《黄帝内经》中有言：“食饮有节，起居有常，不妄作劳。”元宵节作为中国传统节日之一，是春节之后的一个重要节点，也是新年的第一个月圆之日。
在这一天，人们不仅祈福许愿，也与家人欢聚，共享节日的团圆与美好。
但与此同时，正月十五也是一个需要特别注意饮食健康的日子，从腊月到正月十五，长达一个多月的节庆饮食中，很多人经常大鱼大肉、甜品美酒不断，给脾胃带来了不少负担。
加上元宵节家宴的美食诱惑，如果不加节制，很容易让身体健康亮起“红灯”。
尤其是初春时节，人体正从冬季模式向春季模式过渡，肝脏和脾胃的工作量在逐渐增加，这时饮食调节就显得尤为重要。
那么，在这个重要的团圆佳节，我们应该怎么做才能既享受美味，又不损害健康呢？
民间有句俗话：“十五3不吃，吃了人难安。”这“3不吃”到底指的是什么？
不吃太多元宵及年糕
元宵节吃元宵，几乎是家家户户都会遵循的传统，北方人吃元宵，南方人吃汤圆，虽然制作工艺不同，但它们的主要原料都是糯米。
糯米有软糯香甜的口感，特别受人喜爱，尤其是老人和孩子，然而糯米的质地偏粘，属于不容易消化的食物。
特别是在春节期间，许多人早已经因为高油高糖的饮食导致肠胃疲惫，元宵和年糕这样的高黏性食物会让脾胃不堪重负，容易引起消化不良、便秘甚至胃胀气等问题。
年糕也是春节特色美食之一，寓意“年年高升”，尽管它的象征意义美好，但是从健康角度来说，粘性食物不宜多吃。
在元宵节这一天，适量品尝即可，切忌贪多，尤其是肠胃功能较弱的老年人，以及患有糖尿病或高血脂的人群，更要控制食用量。
推荐食谱：燕麦蒸糕
1.准备100克原味燕麦片，50克去核的红枣，以及一个鸡蛋，通过料理机搅打混合成糊状。
2.在混合物中加入2克泡打粉和适量纯牛奶，用蛋抽搅拌均匀，调成黏稠的糊状。
3.倒入蒸容器，用保鲜膜封住顶部，留出小孔避免水滴滴入影响成品。
4.蒸锅加热40分钟后关火，稍微冷却后即可取出切块，摆盘上桌。
不吃太多肉类
春节期间，大鱼大肉几乎成了每餐必备，象征着生活富足，然而，经过一个多月的高热量饮食，许多人身体早已负荷过重。
进入初春后，人体新陈代谢开始加快，肠胃和肝脏需要时间调整。
如果在元宵节继续大量食用肉类，不仅会加重消化系统的负担，还容易引发上火、生痰等问题，甚至可能会导致血脂升高、增加心血管疾病隐患。
在元宵节的家宴中，可以适量减少肉类的比例，多搭配一些清淡的蔬菜和豆制品。
推荐食谱：炒腐竹
1.将腐竹提前泡发，洗净后剪成小段备用；莴笋削皮切细条，鸡蛋打匀备用；锅中热油，倒入蛋液炒熟后盛出备用。
2.炒锅重新热油，加入蒜粒、葱花爆香，先下莴笋炒半分钟，再放入腐竹和鸡蛋，调入适量生抽和盐翻炒均匀，出锅即可。
不吃生的海鲜
开春之际，很多人喜欢吃一些海鲜来“尝鲜”，尤其是在元宵佳节，宴席上难免会有鱼虾蟹等海鲜助兴。
需要注意的是，海鲜属于寒凉食物，在生长过程中容易滋生细菌和寄生虫。
如果处理不当或者没有完全煮熟食用，很可能引起腹泻、腹痛等肠胃不适，严重时甚至会导致食物中毒，尤其是生冷的海鲜，更容易对肠胃功能较弱的人群带来伤害。
此外，进入春季后，人体的阳气开始逐渐生发，而海鲜的寒性会抑制阳气的正常生发。
如果在元宵节大量食用寒凉的海鲜，不仅会损伤脾胃功能，还可能导致身体受寒，出现胃痛、腹胀等症状，对于体质偏寒的人群来说，更应该尽量避免生冷海鲜。
在元宵节，不妨选择新鲜的鱼类，通过红烧或清蒸的方式制作，不仅能够去除寒性，还寓意“年年有余”，为节日增添喜庆氛围。
推荐食谱：红烧鲫鱼
1.选用新鲜的鲫鱼，清洗干净后，用生姜片腌制15分钟去腥，同时平衡鱼类的寒性。
2.锅中放油烧热，将姜片煎至焦香后夹出，再将鲫鱼放入锅中，用大火煎至两面金黄后盛出备用。
3.锅内放入葱段、豆瓣酱、生抽、醋等调料爆香，加入适量热水和半罐啤酒，烧开后放入鲫鱼。
4.盖上锅盖，小火炖煮30分钟，待鱼肉充分入味后撒上葱段和小米椒，出锅装盘即可。
元宵节是春节的最后一个重要节点，既是团圆的日子，也是开启新一年健康生活的起点。
在这个特别的日子里，虽然团聚时的美食诱惑很难抗拒，但为了自己的健康，我们要牢记“十五3不吃”的饮食原则。
通过这些饮食调整，我们不仅能够保护脾胃，顺应初春的身体需求，还能让全家人一起享受健康又美味的节日盛宴。
资料来源：CQTV安全与法、山东疾控
（大众新闻记者 周欣怡 整合）
