春天是个美好的季节，但也需要我们用心呵护自己的身体。多吃这 8 种食物，尝试 8 道菜的做法，让您在春天保持活力，健康舒适！不懂吃可就太可惜啦！
鲫鱼汤
主要食材：鲫鱼、鸡蛋、青菜、豆腐
1、首先我们在清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子的“贴骨血”洗净，它是腥味的关键之一，另外鲫鱼身上的黑膜也需要刮干净，要不然炖出的汤，也会有腥味。
2、先在鱼身上划一字刀，然后拍上一层面粉，不需要太多，薄薄一层就可以了，这样可以防止煎鱼的时候破皮，也能让鱼汤更白。
3、煎鱼的时候最好用猪油，用猪油煎过的鱼，再加入水炖的话，汤色很快就会变白，如果用植物油的话，虽说也能变白，但是黄色的植物油最终会漂浮在汤的表面，令颜色看起来不是很漂亮。
香芋蒸排骨
准备食材: 排骨、香芋、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、葱段、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、香芋去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
青椒木耳炒肉
材料准备
猪肉：200克（切薄片）；青椒：1个（切条）；木耳：适量（泡发后撕成小片）；姜：3片（切丝）；蒜：2瓣（切末）；生抽：1汤匙；料酒：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量
做法步骤
1. 腌制肉片：将切好的猪肉放入碗中，加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟以便入味。
2. 准备配料：青椒洗净后切成条状，木耳泡发后撕成小片，姜切丝，蒜切末备用。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，加入姜丝和蒜末炒香。
4. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色，确保肉片均匀受热。
5. 加入木耳：将撕好的木耳加入锅中，继续翻炒2-3分钟，直到木耳变软。
6. 加入青椒：然后放入切好的青椒条，快速翻炒，保持青椒的脆嫩口感。
7. 调味出锅：最后根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅盛盘。
萝卜粉丝饼
准备食材：
胡萝卜，鸡蛋，面粉，粉，小葱，食盐，胡椒粉，食用油，香油
具体做法：
1.胡萝卜洗净去皮，将去皮后的胡萝卜擦成细丝。米粉放在锅里面，加入适量的水给泡一下。小葱洗净切段，锅里面倒入油，将油烧热，我们把鸡蛋放入油锅中炒一下。
2.鸡蛋炒香之后，我们再把备好的胡萝卜丝倒入里面炒，加入少量的食盐，胡椒粉，一点点的香油再给炒香。把备好的粉丝放入里面，再炒个两分钟，馅料做完成。
3.现在我们用面粉加入酵母一点点的，放入温水。筷子将食材搅拌成絮状，揉成团，放着醒个30分钟。面醒好后我们给它整理成面皮。馅料放在里面整理好，放入锅中煎煮至两面金黄色就可以吃了。
板栗烧肉
【材料】：五花肉250克，板栗400克，生抽3勺，老抽2勺，盐适量，糖适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，五花肉去掉筋膜，清洗干净后切成大小差不多的块，冷水入锅，加姜片和料酒，焯水后捞出，板栗去壳去内膜，用清水冲洗干净。
2、把焯过水的五花肉放入锅中，不用加油，把水分炒干至肉呈焦黄色，加入没过肉的热水，加入适量盐，3勺生抽，2勺老抽，煮开后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟，煮至板栗软糯，五花肉酥软，加入适量的糖调下味，然后转大火收汁后即可熄火。
番茄牛肉炒鸡蛋
准备食材: 牛肉、鸡蛋、番茄、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，再加入食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒出番茄汁，接着加入鸡蛋和牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
红烧鱼块
准备食材：草鱼、面粉、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、醋、食用油.
1.将草鱼处理干净后，切成大块，加葱姜丝、料酒，抓拌均匀，腌制20分钟。将鱼表面分水擦干，裹上一层干面粉。
2.热锅加油，油热后，加入鱼块，煎2分钟后，翻面，煎至两面金黄后，放入葱、姜、蒜、干红辣椒炒出香味。
3.加入生抽老抽煸炒均匀后，加入清水，大火煮开，转中火炖10分钟后，加盐、醋，再炖10分钟，出锅后，加点香菜点缀增香。
莲藕山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，玉米，山药，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜和山药去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、莲藕、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入山药、玉米和胡萝卜，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
春天是个美好的季节，但也需要我们用心呵护自己的身体。多吃这 8 种食物，尝试这 8 道菜的做法，让您在春天保持活力，健康舒适！不懂吃可就太可惜啦！
