元宵佳节，一家人围坐在一起，共享天伦之乐。这时，一桌美味可口的家常菜无疑能为聚会增添更多温馨和欢乐。今天，我就为大家推荐几道适合元宵家庭聚会的家常菜，做法简单易学，让您轻松为家人打造一场美食盛宴！
香菇牛筋丸
食材：香菇、牛筋丸、青椒、蚝油
做法：
1、香菇洗净切片，牛筋丸对半切开，青椒切块。
2、热锅热油爆香姜丝蒜末，倒入牛筋丸煎至表面焦黄，倒入香菇片翻炒，这时候可以加少许盐促使香菇快速变软出水。
3、觉得干可以撒少许清水，最后倒入青椒块，不断翻炒至青椒断生，加蚝油调味，翻炒入味出锅。（前面香菇已经加了一些盐了，后面就只加了蚝油，根据各人口味看是否还需要加盐哦）！
娃娃菜蒸牛肉
准备食材: 牛肉、娃娃菜、姜丝、葱花、熟芝麻。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入淀粉、姜丝、生抽、食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入熟芝麻和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
鹿茸菇炒牛肉
准备食材:牛肉，鹿茸菇，姜片，葱段，红椒丝，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、料酒、食盐、蚝油、白砂糖，均匀。
抓拌
2、再放入水淀粉，顺时针抓拌均匀，然后淋入食用油锁住水分，抓匀腌制二十分钟。
3、鹿茸菇提前浸泡半个小时，泡发后挤干水分，装盘备用。
4、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入鹿茸菇翻炒两分钟，然后加入蚝油和生抽，翻炒均匀至入味。
6、接着倒入牛肉，翻炒均匀煮至入味，再放入葱段、红椒丝，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
蜂蜜鸡翅
材料：鸡翅中 10个；蜂蜜 2大勺；生抽 1大勺；老抽 1小勺；料酒 1大勺；姜蒜 适量（姜切片，蒜切末）；盐 适量；黑胡椒粉 适量；食用油 适量；白芝麻（可选，装饰用）
步骤：
1. 准备鸡翅：鸡翅洗净，去掉多余的油脂和毛根，稍微沥干水分。用刀在鸡翅两面各划几刀，这样更容易入味。
2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉，拌匀后腌制30分钟，让鸡翅充分入味。
3. 蒜姜爆香：锅中倒入适量的油，放入姜片和蒜末，小火慢慢炒香，注意不要炒焦。
4. 煎鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，转中小火慢慢煎。每面煎约3-4分钟，直到鸡翅两面金黄，外皮微脆。
5. 加入蜂蜜：当鸡翅两面煎至金黄时，加入2大勺蜂蜜，快速翻动鸡翅，使其均匀裹上蜂蜜。注意不要火太大，以免蜂蜜焦化。
6. 加入调味料：加入少许水，确保鸡翅能均匀吸收蜂蜜和调味料。可以根据个人口味，加入少许生抽调味，继续翻煮2-3分钟，直到汁液收浓，鸡翅表面变得光亮且粘稠。
7. 收汁和装盘：当锅中的汁液变得浓稠，鸡翅的表面亮丽如蜜时，关火。撒上一些白芝麻做装饰，然后将鸡翅盛出，装盘。
酱香虎皮鸡爪
准备食材：鸡爪、姜片、香料、老抽、白糖、葱花
做法步骤：
1、首先，将鸡爪的指甲剪除，并进行焯水处理以去除腥味，然后放置一旁备用。
2、接着，将锅加热并加入适量油，将鸡爪炸至表面呈金黄色，然后迅速放入凉水中浸泡，以形成独特的虎皮纹理。
3、将炸好的鸡爪与姜片、香料、老抽和白糖等调料一同放入高压锅中，炖煮大约半小时，使其充分吸收调料的味道。
4、当鸡爪炖至入味且汤汁变得浓稠时，撒上一些葱花，即可装盘上桌。
红烧排骨
准备食材:排骨，姜片，葱结，八角，桂皮，香叶，冰糖。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再倒入排骨翻炒均匀上色。
3、然后放入姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀炒至入味。
4、接着倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时左右。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
荷兰豆炒腊肠
准备食材:荷兰豆，腊肠，蒜末。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净沥干水分。腊肠斜切成片备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入腊肠翻炒至变，然后放入荷兰豆翻炒均匀。
4、加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
油焖大虾
食材准备：
大虾 500 克、葱姜蒜适量、料酒 2 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、白糖 1 勺、盐适量、食用油适量
详细做法：
1. 大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑出虾线。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中放适量油，油热后放入大虾煎至两面金黄，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入 2 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺白糖，翻炒均匀。
5. 倒入煎好的大虾，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 2 分钟左右。
6. 最后打开锅盖，大火收汁，汤汁变得浓稠时，加入适量盐调味，即可出锅。
这几道家常菜不仅做法简单，而且美味可口，相信一定会让您的元宵家庭聚会更加温馨和难忘。赶快动手试试吧！
