明天正月十五，记住“吃三样，做二事，忌一事”，阖家团圆幸福满

明天就是正月十五日，是中国传统节日元宵节，又称上元节、元夜、灯节，元宵节始于2000多年前的秦朝，原意为“ 上元节的晚上”，后演化为“元宵节”。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵等等习俗。明天正月十五，记住”吃三样，做二事，忌一事“习俗，阖家团圆幸福满！

一、吃三样

1、吃元宵

正月十五元宵节，赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花都是传统习俗。汤圆的种类多种多样，味道有甜有咸，甜味的有桂花、山楂、什锦、豆沙、芝麻、花生，水果馅等。咸味的有猪油，肉馅，梅干菜肉馅等，素馅的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵。北方人最钟爱甜味的汤圆，南方人却偏爱咸味汤圆。

材料：糯米粉、菠菜汁、肉馅、酱油、蚝油、盐、花生油、葱末，姜末

做法：1、肉馅中加入酱油，蚝油，盐，花生油拌匀，加入葱末姜末，用筷子充分拌匀，即成为汤圆馅。2、菠菜洗净，放入料理机中，加入少许清水搅打成菠菜汁。3、把菠菜汁直接倒入大碗里，加入适量的糯米粉，和成稍硬一些的糯米面团。4、把糯米面团揪成大小一致的小面剂子，拿一个团成圆球，按扁中间按一个窝，放上肉馅，收口捏紧，团成圆圆的汤圆，就包好了，全部包好以后放到盘子中。5、锅里放上清水烧开，改成小火，煮上汤圆，用勺子轻轻推动防止粘锅，盖上盖子小火慢慢焖熟，汤圆漂起来就熟透了。

2、吃饺子

正月十五吃饺子是传统食俗，每逢团圆节庆日，饺子已经不再只是一种单纯食物，而是被赋予区别于日常的特殊含义，从年三十吃到元宵节吃饺子，讲求的是“更岁交子”、“新旧交替”，饺子馅也被赋予全新解释，酸菜通“拴”，白菜通“财”，芹菜通“勤”，各种意思综合一起，就有“吃饺子、交好运”的传统说法。

材料：面粉、羊肉、花椒水、葱末、姜末、盐、生抽、老抽、花生油

做法：1、羊肉的筋膜去掉，细细的剁成肉馅，加入花椒水搅打均匀，花椒水每次可以少量加入，打匀后再加如此循环，然后再加入生抽，老抽，盐，姜拌匀，最后加入花生油锁住水分，加入葱末拌匀即成。2、面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置后揉匀揉光，搓成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮，饺子皮可以擀制的薄一些饺子更好吃。3、拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了，重复步骤把饺子全部包完，放到盖帘上。4、锅里加入清水烧开，把饺子煮上，用勺子轻轻推动饺子，让饺子动起来防止粘锅，盖上盖子大火煮开，撒少许冷水，继续盖上盖子煮，基本重复三次饺子就可以熟透了。

3、吃发糕

正月十五，许多地区都有蒸发糕的食俗。发糕寓意着 “年年高、步步高”，不仅有着美好的寓意，其松软可口的口感和丰富的营养也让人百吃不厌。

食材：中筋面粉、玉米粉、鸡蛋、水、白糖、发酵粉、葡萄干

做法：1、中筋面粉和玉米粉，泡打粉，过筛入大碗，水加入酵母搅拌均匀，鸡蛋打入碗中，用筷子打散搅匀。2、晒过的面粉加入白糖和蛋液，加入酵母水，搅拌均匀至无干粉状态，具有流动性的稀面糊。3、模具四周和底部刷油，将面糊倒入模具，抹平表面。4、模具加盖，发酵至两倍大，发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞，表面放红枣或者葡萄干。5、水烧开后放入模具，中火蒸30分钟，关火5分钟后揭盖。6、发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具轻轻往下拉即可脱模，用塑料刀贴着发糕底部平划过去，即可脱去底模。