仪征竟藏着这样一间低调的“0添加”小吃店~

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在仪征，

天宁塔对面，

一间不起眼的小店铺内，

时不时有家长带着孩子进进出出，

孩子们手捧着现做的零食，

一脸满足的笑。

家长们放心地让孩子在这里享受美食，甚至有的家长还特意告诉孩子：“外面的小吃店那么多，但只允许你来这儿吃。”究竟是什么让一个妈妈如此信任这家小吃店呢？一起来了解下。

这家让“妈妈放心”的小吃店叫“甜野阿牛”，老板自幼身体不好，体质虚弱，家人对吃方面比较注重。长大后，每当他与朋友们外出聚餐，别人安然无恙，而他却总是肠胃不适。朋友们笑称这是他的消化系统问题，但他却敏锐地察觉到，这可能与市场上的食品添加剂有关。

为了能让更多人吃到健康的食品，老板毅然决定开设一家0添加的小吃店。2023年10月，“甜野阿牛”小吃店正式成立了。然而，创业初期并非一帆风顺。选择做什么样的小吃成为了一个难题。没有添加剂的食品，口感往往稍逊一筹。一开始推出的炸鸡柳，在试吃阶段甚至被朋友们戏称为“吃死肉”。但老板并没有放弃，他经过无数次的调试和火候的把控，终于研制出了几款口感佳、深受欢迎的小吃。随着时间的推移，“甜野阿牛”的生意也从门可罗雀到门庭若市，小吃的口感也得到越来越多的受众的认可，大家都亲切的称他为“阿牛”。

为了坚持“0添加”的承诺，阿牛在原材料的选择上下足了功夫。他不仅严格挑选食材，还将制作小吃的全过程通过直播的方式展示给大家。店内24小时不间断的监控也在时刻记录着小吃的生产流程。此外，他坚信好的食用油才能炸出口感绝佳的小吃，因此每隔3天就会更换一次食用油，并把更换过程记录下来，以供顾客查阅。

小吃亮点

油炸平菇

12元/150克

鲜炖烤梨

16.8元/碗约700毫升

新品赤豆元宵

8元/份

水果双拼酸奶

10元/杯

香酥鸡柳、地瓜条

鸡柳12元/份180克

地瓜条8元/份120克

烤烟薯

平均2~5元1个

然而，阿牛也坦言，他们目前面临的最大困难是增加新的品种。“0添加”意味着从配料开始就要自己动手制作，每增加一个新品就要多出很多工序和成本。在人手有限的情况下，一定程度上限制了店铺的发展速度。尽管如此，在看到顾客们真实满意的评价后，阿牛又增加了继续打拼下去的信心。即使目前生意入不敷出，他仍然坚守初心，努力让更多人吃到更安全、健康的小吃。