【天目山山地春笋】舌尖上的鲜味崛起，时令限定家常味~
✅临安核心产区，天目山九狮村直供
✅自然出土，新鲜采挖，现挖现发，去除老根发货
✅清鲜脆爽，肉质细腻肥厚
✅营养丰富，做法多样
春笋非要够暖，喝饱吹足春风润雨阳光，才肯冒出浓度动人的滋味。
春天的食物最美就在一个“鲜”字，尝鲜无不道春笋。
春笋周期非常短，将水嫩嫩的春笋吃进肚里，身体也仿佛生机勃勃起来，充满能量。
因此从春笋的上市到落市，真是一天也不肯错过，无论炒，炖，焖，煨，皆成美味！
✅临安核心产区，天目山九狮村直供
天目山九狮村直供，拒绝采购市场笋，临安笋市场有很多来自于湖南、江西、福建、安徽等地，其相比天目山肉质没那么厚，没那么鲜甜，会略带涩味。
九狮村是舌尖2春笋拍摄地，遍山青翠的竹林，这里的黄土覆盖率远远高于其他区域，产的春笋更鲜嫩。
山里的春笋也要细心呵护，村民们会在竹笋表面，盖上“粮食的下脚料”稻糠，像棉絮一样的稻糠厚度约15公分，这样一来，竹笋表面土地的温度可达到至20度，保证竹子在寒冷的季节不会被冻死。
挖笋，并不像水稻或渔获那样猛烈，残枝败叶下，笋头将出未出（越鲜嫩），采笋人屏气凝神，在数十年的经验之下，寻找着泥土中的生灵。
✅自然出土，新鲜采挖，现挖现发，去除老根发货
个头小的春笋十分珍贵，二十年前就有“一根竹笋一顿肉”的说法。
每一次掘土都小心翼翼，待看到笋头后，便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土，轻轻地取出，确保不伤根，再重新用泥土覆盖，以利竹根再生竹笋。
九狮这边的春笋品质之高，达到挖出之后可以立即生食，入口无渣，竹的清香，微甜无涩。
春笋要保持新鲜度，现挖现发是重点，略微带着泥土的，发出的鲜笋每根都经过精心挑选，太粗微老的弃之，又细又长才符合我们的标准。
不仅如此，每根竹笋根部木质化部分会被切除，但不宜过多，因为笋会从根部开始变老，一下子切的只剩嫩头，锁不住水，容易在运输途中变老。
✅清鲜脆爽，肉质细腻肥厚
食过春笋，才知春之味。
汲取了一整个寒冬的营养的春笋在春雨的滋润之下，口感特别的鲜甜，脆嫩！
食客等了整整一年，只能迎来短暂的新鲜赏味期。
难怪当地人要争分夺秒，从上市到落市，一天也不愿错过。炒，炖，焖，煨，花样百出，卯足了劲，狠狠折腾这口鲜。
因为新鲜，所以保留了食物本身单纯的清甜，甘美与清香都以原本的面貌绽放神采，那就是一去不复返的青春，你不把握这一切就会毫不留情地在你鼻唇齿间逝去。
山地春笋鲜、嫩、脆、甜、味绝美，无论和谁搭配，都是主角。“将笋肉齐烹，盒盛簋，人止食笋而遗肉”。
山地春笋周期比较短，随着竹笋不断长大，鲜味会不断改变、不断丧失。
这是专属于早春的鲜味，鲜嫩正当时。
春笋吃起来不仅爽脆而且鲜嫩，这跟它的成分有关。竹笋主要由水、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸和矿物质组成。据统计，竹笋的含水量在90%左右，所以吃起来嫩脆爽口。
✅营养丰富，做法多样
笋，中国菜里最能表达“鲜”的食材。无论是清蒸、炖煮、煎炒、凉拌，它总能以清新雅致的味道、柔嫩细腻的嚼感，诠释“鲜”这个汉字的终极定义。
常食竹笋，有吸附脂肪，促进肠蠕动，帮助消化，简直就是健身瘦身人士的最爱。现代科技研究表明竹笋具有高蛋白、低脂肪，低淀粉、多粗纤维素的特点。
在这个时令，春笋是当下最鲜嫩的食材了，它是竹子发出的嫩芽，味道鲜美，有很多滋补作用。
▲酸菜炒春笋
▲油焖春笋
▲咸肉配春笋 | 竹笋与咸肉在口感上形成巨大反差
▲腌笃鲜
香气弥漫开来，脆嫩的笋带着清鲜，竟然毫无涩味，没有一丝纤维十分细腻，回味还带甘甜，那种明亮鲜活的鲜和嫩，至今还在回味。
春笋和冬笋，有什么不同？
毛竹的幼芽即是竹笋，它是地下竹鞭节上生的侧芽；秋冬季未出土的称为冬笋，翌年春季，冬笋继续生长，于春分前后出土的称为春笋。
▲春笋冒出地表，从土里刨出来的笋才是冬笋。
冬笋，笋皮黄色，笋肉白色。而春笋，则多少都会带一些绿色。此外，冬笋基本上是实心的，而春笋则有点空心。
冬笋的肉质紧凑，春笋脆嫩爽口，富含氨基酸。
3斤家庭装（10-15根）统一零售价，52元
5斤家庭装（15-25根）统一零售价，75元
包装图如下
（本文为推广）
