明日就是正月十四,在这天各地的风俗习惯各有不同,有试花灯,食糟羹,拜临水娘娘,守财神等等。民间将正月十四这一天称为“临水娘娘”的诞辰,他是拯救难产妇女的神仙。于是民间会祭拜“临水娘娘”、“顺天圣母”以求诸事顺利人兴旺!这一日更是家家户户守财神的日子,这些习俗都反映了老百姓对于美好生活的一种向往!
随着时间的推移,明日就是正月十四守财神拜娘娘的日子,我们再忙也要记得“吃4样,做1事”财神进家门,了解老传统!
一:吃鱼
在我们传统中,鱼被老百姓赋予了美好的寓意,因“鱼”与“余”谐音,吃鱼寓意着年年有余!
【红烧鲤鱼】食材:鲤鱼适量,酱油少许,红糖少许,葱段,姜片,盐少许,花椒少许,花生油少许。
1,鲤鱼收拾好,锅里放入花生油烧热,放入鲤鱼煎至金黄,放入花椒、葱段、姜片炒香。
2,倒入适量的开水,在加入酱油、醋,红糖,盐大火烧开,改成小火慢慢地炖大约30分钟,收汁后出锅撒小葱末即成。
二:吃豆腐
在传统的饮食文化中,豆腐一直都是一种寓意美好的食物,豆腐的“腐”与福气的“福”谐音,有“都有福”,“兜住福气”的美好寓意,在正月十四吃豆腐取个好彩头!
【蛋黄豆腐】食材:豆腐,咸蛋黄适量,葱末,姜末,花生油适量。
1,豆腐1块切成小块,葱姜切末,锅里放入花生油,放入压碎的咸蛋黄炒出细密的泡沫,再放入葱末姜末爆出香味,倒入豆腐丁。
2,炒匀后,加入少许清水改成小火慢慢地炖2分钟,出锅后撒小葱末,直接上桌即成。
三:吃馄饨
在很多地方,馄饨寓意着团圆和财富,它的外形象元宝,寓意着财富滚滚!馄饨更是一种寓意吉祥的食物,寓意财源滚滚!在正月十四这一天,传统中好呢多地方都会吃馄饨以求财源滚滚,幸福美满。
【香菇馄饨】食材:馄饨皮适量,肉馅,香菇,葱,姜,盐,味精,胡椒粉,花生油。
1,肉馅,加入葱,姜,酱油,盐,味精,花生油拌匀,放入剁碎的香菇拌匀,拿一个馄饨皮,放上馅料,卷起来,再两面折到一起捏紧,馄饨就做好了。
2,馄饨放到锅里煮熟,小葱切末,碗里加入1勺生抽,1勺醋,1克味精,盐少许,胡椒粉少许一起调匀,倒入锅里搅匀,和馄饨一起盛出来即可。
四:吃汤圆
在正月十四很多地方都有吃汤圆的传统习俗,汤圆象征着团圆和美满,因为它的形状圆润,更是寓意生活的圆满!在正月十四别忘记吃一碗汤圆,团团圆圆守财神!
【黑芝麻馄饨】食材:糯米粉,黑芝麻,白糖,猪油适量。
1,糯米粉加入适量的清水和成糯米面团,黑芝麻放入破壁机搅打均匀,放入白糖和猪油捏成团成为馅料。
2,把糯米面团分割成小剂子,按扁后包入馅料,收口捏紧,团成圆球,锅里放入清水煮开,煮上汤圆煮至浮起,捞出即成。
正月十四记得做1件事:
1,守财神:在传统中,正月十四有拜娘娘守财神的习俗,在我们的传统习俗中财神被视为掌管财富神仙,在正月十四这一天,人们会在家里守财神,祈盼在新的一年里生意兴隆、财源广进、事事顺遂!这样的传统习俗是老百姓对于富裕生活的一种向往,更是一种传统的仪式感!
峰儿话语:
感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有食俗文化,民风民俗,饮食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面点,烘焙,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!