砂糖橘清甜多汁，是很多人冬季的心头好，但柑橘类水果可不只是美味，还有更多的隐藏福利。
本文将为你揭晓吃和闻柑橘类水果背后那些令人惊喜的好处，一起来看看吧。
一、柑橘类水果的健康益处
1.抗抑郁
近期，有学者在Microbiome杂志发表研究成果，探究柑橘长期摄入与抑郁症风险、肠道微生物群落丰度的关系。
结果显示，柑橘类水果及其成分的摄入，与较低的抑郁风险和15种肠道微生物物种的丰度改变相关。
这意味着，吃橘子能调节肠道微生物群落结构，起到抗抑郁作用。
进一步研究发现，抑郁症患者F.prausnitzii及其相关代谢途径S-腺苷-L-甲硫氨酸（SAM）循环I丰度低于健康人群，增加柑橘类水果摄入，可提升SAM循环中S-腺苷甲硫氨酸合酶丰度。
且SAM途径丰度增加与结肠中单胺氧化酶A基因表达减少有关，能增加神经递质可用性，调节迷走神经活动，改善情绪。
2.辅助瘦身
此外，研究发现，常吃柑橘的女性体质量指数（BMI）更低、运动频率更高、每日卡路里消耗更多。
柑橘热量较低且富含膳食纤维，食用后易产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有利于控制体重，降低BMI。
同时，柑橘中的营养成分能提升精力，提高女性主动运动意愿，且运动带来的愉悦感与柑橘气味刺激大脑分泌的快乐递质相互促进，形成良性循环，增加每日卡路里消耗。
3.改善认知功能
闻柑橘类水果也有益处。
美国加州大学欧文分校团队探讨了夜间嗅觉刺激对60～85岁健康老年人认知能力的影响。
研究将参与者分嗅觉增强组和对照组，嗅觉增强组每晚接触不同气味精油2小时，对照组接触极少量气味。
6个月后，嗅觉增强组在言语学习和记忆能力测试中提升226%，左侧钩状束平均扩散率有显著变化，其中柑橘类气味如橙子和柠檬有助于提高记忆力。
二、柑橘类水果的多种吃法
1.鲜榨果汁
将橙子、橘子等柑橘类水果洗净去皮，切成小块放入榨汁机，可根据个人口味加入适量蜂蜜或温水，搅拌均匀。
鲜榨果汁不仅能最大程度保留水果中的营养成分，还方便快捷，适合忙碌的早晨或下午茶时间。
2.水果沙拉
把柑橘类水果与苹果、香蕉、草莓等其他水果搭配，切成均匀的小块，放入碗中，加入适量酸奶或沙拉酱搅拌均匀。
水果沙拉色彩丰富，口感层次分明，是一道健康又美味的甜品或配菜。
3.制作果酱
以橙子为例，将橙子洗净去皮，去除白色筋膜，把果肉切成小块，放入锅中，加入适量冰糖和水，小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，防止粘锅。
熬至果肉软烂，汤汁浓稠，果酱就做好了。
可以涂抹在面包上，也可用于制作甜点。
三、柑橘类水果芳香手工制品
1.柑橘香薰蜡烛
材料准备：柑橘若干（如橙子、柚子）、蜂蜡、烛芯、容器、加热工具。
制作步骤：先将柑橘洗净擦干，从顶部切下一片做盖子，挖出果肉，留下完整的果皮壳。把蜂蜡切碎放入容器，隔水加热至完全融化，加入几滴柑橘精油增加香气，再插入烛芯，将蜡液倒入柑橘果皮壳中，待冷却凝固，盖上盖子，柑橘香薰蜡烛就完成了。当蜡烛点燃，柑橘清新的香气弥漫开来，缓解压力、舒缓情绪，还能净化空气，让你在温馨的氛围中放松身心。
2.柑橘干花挂饰
材料：柑橘、绳子、烤箱。
制作方法：把柑橘切成薄片，放在烤盘上，低温烘烤至完全干燥脱水。用绳子将柑橘干片串起来，打个漂亮的结，可挂在房间、车内。它散发的淡淡果香，能随时愉悦你的心情，为生活增添一份自然的气息。
【参考文献】
[1] Samuthpongtorn C, Chan AA, Ma W, et al. F. prausnitzii potentially modulates the association between citrus intake and depression[J]. Microbiome, 2024, 12(1): 237.
[2] Woo CC, Miranda B, Sathishkumar M, Dehkordi-Vakil F, Yassa MA, Leon M. Overnight olfactory enrichment using an odorant diffuser improves memory and modifies the uncinate fasciculus in older adults[J]. Front Neurosci, 2023, 17: 1200448.
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作者：唐蔚
编辑：李硕然
审核：姜峰 李雅琴
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