虽然季节的更替是一个循序变化的过程，但是从立春开始，大自然便会在悄然之间发生变化，无论是风还是空气，都能从中感受到春天的气息。我们的身体极其敏感，能够在大自然的微妙变化中迅速做出反应，这是顺应自然的表现，所以我们要多关注身体的变化，让自己在这段过渡时期中安然度过。
俗话说“春困秋乏”，立春以后，很多人都出现了乏力，没有精神，或许有的人怀疑是“节后综合征”，但不可否认的是，这其中多多少少都会受到季节变换的影响。所以在调整作息以及生活方式的同时，也要多吃些富含“钾”离子的食物，其对我们的身体有着多种积极意义，比如维持代谢，保护心脏，缓解疲乏困倦，去春火等。
“春天来点钾，解困又去乏”，立春后多吃4种高钾菜，强壮有活力。下面就来跟大家分享4种常见的高钾菜，不妨隔天吃一种，美味可口，对身体好。
第1种：莴笋叶
莴笋深受人喜爱，但是莴笋叶呢？不少人会直接丢掉，其实它不仅开胃爽口，更是亦菜亦药的佳品，其中蕴含着大量的钾，钙，铁等离子，以及叶酸，维C，粗纤维等，有助于清心去火，开胃消食，宁神去困等。所以今后不妨吃起来，不浪费，身体很受益。
推荐吃法：莴笋叶焖虾
1、其往往有的鲜嫩有的偏老，我们挑选鲜嫩翠绿的保留下来，清理干净，之后改改刀，切成小段。
2、来处理虾，逐一去掉不可食用的部分，冲掉脏东西，搭配葱姜拌匀腌渍十五分钟以上。
3、起锅来烧油，先丢些蒜蓉姜丝倒里边，待香味出来以后，把虾倒里边，翻炒几下就变色了，放酱油，盐些许糖，以及一点热水，焖三分钟。
4、将主角丢进去，同虾炒几下，质地踏生的状态，便立即关火盛出来。
第2种：海带
一直以来，海带都被人们视为“长寿”菜，以“高碘”而著称，其实在海带中，钾，钙，铁的含量也十分突出，同时其蕴含着多糖，氨基酸，纤维素等，有助于平衡营养，清热去火，消乏解困等。
推荐吃法：海带瘦肉汤
1、其中营养成分多，杂质也不少，所以我们要将其充分浸泡并多次换水，来将其中的杂质尽可能去除。
2、准备一点瘦肉，片成均匀的薄厚，加点酱油，生粉，玉米油，搅匀形成浆。
3、砂锅烧热烧干后加些许油，待热透以后，把瘦肉倒里边，快炒到变色时，放入海带，继续炒半分钟。
4、接着在其中加入热水，开盖的状态将其煮到沸腾，然后调些盐，葱花，香味飘出时，即可把火关掉。
第3种：口蘑
不可忽略的是，口蘑为天然的“高钾”大户，同时其中也蕴含着大量的氨基酸，粗纤维，多糖，维B，铜，锰，硒等离子，有助于补充脑力，缓解疲乏，通便排毒，去火去燥，提升抵抗力等。
推荐吃法：鲜肉口蘑煲
1、来准备我们的主角，尽量以现买的来吃，更鲜美营养。将其一一清理干净，并把水分擦干。
2、一点鲜肉绞好，加入姜米，生抽，些许盐，调匀即可。
3、将其一点一点放入口蘑底部的“小碗”中，勺子压实些。
4、锅中要放油烧热，将其底部朝下摆到里边，煎两三分钟，鲜肉成型，然后一一翻面，加点热水焖五分钟，令口蘑熟透，出锅后可以继续撒点盐，黑胡椒，滋味极鲜。
第4种：腐竹
豆类中大多蕴含着很多的钾离子，所以相应的我们可以多吃些豆制品，比如豆腐，腐竹，豆皮等，不仅可以帮助补钾，还可以为我们提供氨基酸，维C，纤维素，铜，铁，钙等，有助于强身健体。
推荐吃法：素烧腐竹
1、用凉水将其自然泡发之后，加小苏打水洗一洗，然后剪成合适的长度。
2、腐竹鲜美，却没什么突出的味道，我们可以增加些配菜，以自己喜欢的味道来决定，将其处理好就行。
3、腐竹易熟，所以起锅放油后先来炒配菜，将其炒熟的同时，也要令其香味飘出。
4、主角下锅后，酱油，蚝油，盐都来点，通过不断翻动，令其入味，便可以盛出锅来了。
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