咸口巴斯克依旧是这些经典元素饼干底、芋泥、麻薯、香草奶油咸蛋黄酱、柠檬巴斯克、海苔肉松非常之香 很适合冬季
【消化饼干底】
6寸消化饼干60克｜黄油24克
1️⃣黄油融化 加入碾碎的消化饼干混匀，倒入模具，压实即可
【芋泥】
6寸生荔浦芋头180克｜细砂糖10克｜炼乳5克｜淡奶油45克｜黄油10克
1️⃣芋头蒸熟加入以上材料均匀即可，挤入模具，压平
【麻薯】
糯米粉60克｜玉米淀粉16克｜糖粉20克｜玉米油10克｜牛奶150克
1️⃣所有材料混匀，如果有结块，可以过筛一遍，倒入不粘锅中，小火炒制全部凝结成块，呈亮白色，用刮刀不断搅拌，使麻薯有弹性
【咸蛋黄酱】
用不完还剩点咸蛋黄碎60克｜淡奶油156克｜细砂糖30克｜玉米淀粉4.5克｜奶粉11克｜金黄芝士粉15克｜芝士片20克｜黄油7.5克
1️⃣除咸蛋黄碎以外，加入锅中，小火煮至黄油融化
2️⃣加入咸蛋黄碎混匀，继续小火煮至黏稠，挂刮刀，但是还是流动的，用料理机打细腻，冷藏备用
【柠檬巴斯克】
6寸奶油奶酪250克｜淡奶油150克｜蛋液120克（3个蛋黄➕全蛋液）｜糖粉37克｜水怡4克｜香草膏4克｜朗姆酒3克｜柠檬皮屑半个｜玉米淀粉3克
1️⃣全部材料直接用均质机搅打均匀即可，没有就手动混匀，过筛一遍
【香草奶油】
淡奶油80克｜香草膏5克
1️⃣打发，均匀涂抹在表面即可
【组装】
6寸戚风模具
1️⃣消化饼干底、芋泥、麻薯、倒入一半的巴斯克面糊（面糊可以冷藏一会稍微浓稠一点）、挤入咸蛋黄酱、倒入剩余面糊 烘烤温度上230下225 12分钟 在闷个10分钟 ，冷藏一夜，第二天抹上奶油，沾上肉松，就可以开动了。
