正月初九 “天公日”！起源可追溯至古老的民间对 “天公”，即玉皇大帝的崇拜。玉皇大帝，作为天界最高神祇，统治三界内外十方诸神以及人间万灵，代表着至高无上的天，在人们的信仰体系中占据着核心地位 。这种信仰的源头颇为久远，早在西晋太康年间，就建有玄妙观奉祀。在《晋书・五行志》中也有 “百姓谚云：当年食白饭，今日食麦麸，天公诛谪汝，教汝捻咙喉” 的记载，足见 “天公” 之名在当时已深入人心，融入民间生活。
在道教文化里，玉皇大帝在每年腊月二十五日降圣下界，视察万物众生的善恶良莠，以施行赏罚。道观会在此时举行隆重道场迎接。而到了正月初九 “玉皇圣诞”，玉皇大帝回鸾返回天庭，道教宫观又会举行盛大的道场，诵经礼忏，祈求国泰民安、风调雨顺、五谷丰登 。这一原本在道观内举行的法事，逐渐影响到民间，在台湾、福建等地，形成了独特的 “天公生” 习俗。
从初九午夜零时到当天凌晨四点，是举行祭天公仪式的时间，家家户户在正厅摆下祭坛，将八仙桌用长凳垫高，称为 “顶桌”，上面供上玉皇大帝的神位，以及五果六斋、扎红绳的面线、清茶三杯等丰盛祭品。全家大小整肃衣冠，按长幼尊卑依次上香，行三跪九叩的大礼，庄严肃穆，表达对天公的虔诚敬意与感恩之情。
除了隆重的祭拜仪式，“天公日” 还有许多有趣的习俗和禁忌。民间有 “七不出，八不归，上九办事一大堆” 的说法，认为初九这一天办事不仅能办成，而且办得又多又快效果最好，所以人们会选择在这一天处理重要事务 。正月初九“天公日”，牢记：一拜，二忌，吃三食，大吉大利过蛇年。
“一拜”
祭拜玉帝。正月初九，人们会在家中或寺庙设坛，摆上供桌，桌上放置糕点、水果、鲜花等供品，以及香烛纸钱，以虔诚之心祭拜玉皇大帝。这一习俗源自古代对天帝的祭祀活动，体现了古人对自然与神灵的敬畏与崇拜。在祭拜过程中，家庭成员会点燃香烛，焚化纸钱，行三拜九叩之礼，并诵读祝文，诚心诚意地向玉帝祷告，祈求新的一年里风调雨顺、五谷丰登、家人平安健康。
“二忌”
一、避免动土。正月初九作为玉皇大帝的诞辰，是一个神圣而庄重的日子。人们认为，在这一天进行动土（如建筑、装修等工程）会触犯神灵，尤其是会冒犯到玉皇大帝，从而招致不祥。
在这一天，人们会避免进行任何形式的破土动工活动，包括挖土、打桩、奠基等。即使是家中的小修小补，也会尽量避开这一天。
二、避免争吵。正月初九是传说中玉皇大帝会见各路神仙的日子，也是阳气最盛的时候。人们认为，在这一天发生争吵会破坏节日的和谐氛围，同时可能给家庭带来不和谐因素。
在这一天，人们会特别注意言行举止的礼貌与谦逊，避免与家人或他人发生争执。即使遇到不愉快的事情，也会尽量保持冷静和理智，以和平的方式解决。
“吃三食”
一、年糕。年糕寓意着“年年高升”“步步高升”，象征着新的一年里事业有成、家庭幸福。吃年糕不仅是对美好生活的向往和追求，更是一种对传统文化的传承和尊重。
年糕口感软糯香甜，做法多种多样，可以蒸、煮、炸、炒。在正月初九这一天，炸年糕尤其受欢迎，外酥里嫩、金黄诱人，不仅好吃，还寓意着新的一年里事业有成、生活美满。
二、鸡肉。“鸡”与“吉”谐音，因此鸡肉在正月初九这一天被视为大吉大利的象征。吃鸡寓意着新的一年吉祥如意、大吉大利。
鸡肉营养丰富，口感鲜美，无论是炖汤、红烧还是白切，都是让人垂涎三尺的美味佳肴。在正月初九这一天，人们可能会选择用鸡肉来炖年糕，寓意着新的一年里事业有成、家庭和睦。
三、红龟粿。红龟粿外形酷似小乌龟，色泽红亮，象征着长寿和吉祥。吃红龟粿寓意着迎来健康长寿的好运气。除了红龟粿，还有如桂圆（寓意团圆美满）、红枣（寓意红红火火）、花生（寓意子孙满堂）等其他寓意吉祥的食物。
红龟粿的制作过程相对复杂，需要将糯米磨成浆后加入红糖等调料搅拌均匀，再蒸制而成。其口感软糯香甜，深受人们喜爱。
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