正月初九 “玉帝诞”！据《玉皇本行集》记载，其为光严妙乐国的王子，却毅然舍弃王位，于普明香严山中学道修真。在漫长岁月里，他辅国救民，度化群生，历经三千二百劫难才证得金仙之位，而后又经历无数劫数，最终成为统御三界的玉帝 。
殷商时期，人们将最高神称为帝、天帝或上帝，其支配着天上、地下以及文武仙卿，是宇宙万物的主宰 。周朝及后世统治者，利用天帝崇拜鼓吹 “君权神授”，强化自身统治。东汉后期，道教产生，天帝被引入神仙体系，成为神仙界的皇帝，总管三界、十方、四生、六道 ，玉皇大帝逐渐成为全民（以汉族为主）崇拜的最高神。到了宋代，玉皇大帝信仰极盛，其生日也在此时被认定，自此，正月初九这一天，便被赋予了特殊的意义。
正月初九 “玉帝诞”，民间俗称 “天公生” 。这一天，道教道观会举行盛大的仪式，通经礼忏，为玉帝祝寿。在道观中，香烟袅袅，道众们身着道袍，虔诚诵经，祈求国泰民安、风调雨顺。而在民间，家家户户皆望空叩拜，举行隆重祭仪。
人们会在正厅前放置八仙桌，搭起祭坛，备上神灯、五果（柑、桔、苹果、香蕉、甘蔗）、六斋（金针、木耳、香菇、菜心、豌豆、豆腐等），还有面线塔、清茶、甜粿、社龟等供品 。全家老小整肃衣冠，按尊卑挨次上香，行三跪九叩大礼，而后焚烧天公金，以表达对玉皇大帝的敬畏与祈福之意。有些地方，还会特意用甘蔗来拜天公，以纪念先人在危难中因甘蔗园而脱险的经历；有的则会请法师做法事，祈求天官赐福。正月初九“玉帝诞”，牢记：1不做，2要忌，3要吃，为家人祈福。
“1不做”
不要晒衣服，尤其是女性衣物。按照传统观念，正月初九晒衣服，尤其是女性的裤子和内衣裤，被视为对天公（玉皇大帝）的不敬。人们普遍认为，这种行为可能会惹恼玉皇大帝，导致来年家庭不和睦，甚至影响个人的运势。因此，在这一天，人们通常会避免晾晒衣物，以示对天神的尊重。
“2要忌”
忌倒垃圾和乱扔垃圾。正月初九倒垃圾也被认为是不吉利的。在民间信仰中，垃圾被视为污秽之物，如果在这一天倒垃圾，可能会冒犯到玉皇大帝，从而给家庭带来不幸。因此，人们通常会选择在这一天之前或之后清理垃圾，以保持环境的整洁和卫生，同时也表达了对天神的敬畏之心。
忌争吵和斗殴。正月初九是传说中玉皇大帝会见各路神仙的日子，也是阳气最盛的时候。此时夫妻之间或家庭成员之间争吵、斗殴会被认为是不吉利的，可能会给家庭带来不和谐因素。因此，在这一天，人们通常会保持平和的心态，避免发生争吵和斗殴事件，以祈求家庭的和谐与安宁。
“3要吃”
一、红龟粿。红龟粿是福建和台湾地区的传统年节食品，其形状像龟，外壳被染成红色，并印有龟甲图案。龟在中国传统文化中是长寿的象征，因此红龟粿寓意着健康长寿。
红龟粿的制作过程充满了仪式感。人们会精选优质的糯米粉，加入红曲粉搅拌，使米粉染上喜庆的红色。随后，将面团揉匀，包入香甜的馅料，再按压成小巧的龟形。
在正月初九这一天，人们会将红龟粿作为祭品来祭拜天公，以表达敬意和祈求。祭拜结束后，家人会分食红龟粿，希望将天公的福气带回家中。
二、长寿面、长寿面是中国传统美食之一，其细长的面条寓意着长长久久、健康长寿。在正月初九这一天吃长寿面，不仅是对玉皇大帝的敬奉，也是对新的一年美好生活的期许和祝福。
长寿面的制作过程相对简单，但需要讲究面条的劲道和汤底的鲜美。人们通常会选用优质的面粉和水来制作面条，以确保其口感滑爽。汤底则可以根据个人口味来选择，如鸡汤、鱼汤或蔬菜汤等。
在正月初九这一天，人们会将长寿面作为祭品之一来祭拜天公。祭拜结束后，家人会围坐在一起享用这道美食，共同祝愿家人健康长寿。
三、甜粿。甜粿是一种用糯米制成的传统糕点，口感软糯、香甜可口。在正月初九这一天吃甜粿，寓意着新的一年里生活甜蜜、幸福美满。
甜粿的制作过程需要先将糯米磨成浆，然后加入适量的糖和其他调料搅拌均匀。接着将糯米浆倒入模具中蒸熟即可。制作好的甜粿可以切成小块食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。
在正月初九这一天，人们同样会将甜粿作为祭品来祭拜天公。祭拜结束后，家人会分食甜粿，传递着浓浓的亲情和祝福。同时，甜粿也是一道美味的甜品，深受人们的喜爱。
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