现代人条件越来越好，大鱼大肉吃腻了，就想吃点健康的东西。重庆大哥陈亚军在城市打拼多年，现在月入六位数，可以说是成功人士，但是在城里不是吃火锅就是吃江湖菜，其他的泰国菜、日料、西餐吃太多，根本吃不下了，过年回家，他不要妈妈做香肠腊肉，天天央求陈妈妈做一道菜。
其实这也不算是菜，因为它也是主食，重庆人叫它冬寒菜稀饭。冬寒菜这个菜在其他地方很少见，但是在云贵川渝就很常见。它绿油油的营养丰富，可以清热解毒，还能化咳止痰，真是特别神奇的一道蔬菜。
冬寒菜在汉代以前就已经流行了，因为它喜欢湿润寒冷的气候，所以在重庆四川一带的冬天很常见，这种蔬菜可以炒着吃也可以煮汤，而把它和稀饭一起煮，就是川渝人的特殊吃法。
把冬寒菜清洗干净，用盐水泡一下更好。锅里加水和大米熬粥，记得中途要搅拌一下，免得它粘锅。大概煮十五分钟，大米已经开花了，这时候把切好的冬寒菜倒入，再煮两分钟即可。切记不要盖锅盖，不然冬寒菜的菜叶会变黄，没有那么好看了。闻起来除了有大米的香味，还有冬寒菜的清香，真是格外香甜，而且特别养胃，对脾胃不好的人而言，真是开胃神器。
陈妈妈给儿子做了冬寒菜稀饭，又快手拌了折耳根，这也是重庆人爱吃的开胃小菜之一。陈妈妈的折耳根是山上现摘的，只是有点老，但是不影响口感。本来重庆人多数爱吃折耳根叶子，但是陈妈妈是老派人，喜欢吃脆脆的折耳根。加上胡萝卜丝大葱丝辣椒丝还有辣椒油，一顿搅拌，看着就开胃，脆脆的带着微辣的口感。搭配冬寒菜稀饭，简直是绝了。
另外还有清炒土豆丝，老一辈炒的土豆丝就是好吃，有镬气，而且炒得很黏糊，吃起来有一股锅巴的香味，但是不失脆感，真是恰到好处。陈妈妈还做了回锅肉，肉切薄片加上豆干竹笋和蒜苗一起爆炒，炒得很入味，也是非常下饭。
简单三道菜比山珍海味还让陈亚军喜欢，他觉得在外面吃再多，也比不上这一碗稀饭，毕竟家的味道才是最好的。你喜欢吃这样的冬寒菜稀饭吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）
