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今日立春
立春是二十四节气中的第一个节气
意味着万物闭藏的冬季即将过去
接下来就要进入风和日暖
万物生长的春季了
今天无锡人一定要吃一样东西
——那就是春卷
猪肉、 菜猪油、豆沙或韭芽肉馅
包成一只只小枕头的模样
入锅油炸至金黄色
馅儿汁多且鲜
好吃到打耳光不肯放
现在菜场里有了现成的，鲜肉馅、芝麻馅、豆沙馅、荠菜肉馅……应有尽有。各种馅儿还能分别搭配，一次可以吃到很多口味。
今天无锡最热闹的地方
就是各大菜场的春卷摊子
三点到达稻香菜场的烨梅糕团店
门口已挤满了买春卷的人
他家的春卷一共有鲜肉、荠菜肉
芝麻、豆沙、菜猪油五种馅儿
都是早上起来现拌的
春卷皮子是专门去外面定做的
有韧性不容易破
老板娘手速很快
五种馅儿都超级大
一会儿几百个春卷
就码满了一整个大铁盘
店里有个铁锅
运气好就能碰上春卷现炸
油汪汪的春卷小火慢炸
炸到金黄酥脆
出锅一定要慢慢咬
馅儿都是流心的
真的烫嘴~~~
这么多馅儿
他家 的菜猪油春卷最受欢迎
销量竟然超过鲜肉的
现场吃一个
香酥油润，满口荠菜猪油香
一口咬到了春天
寒冷的冬日
吃春卷除了图个口彩
也是对春天暖意的美好期许
@无锡人
今天你“咬春”了没有？
来源：无锡博报生活
编辑：张静
校对：李倩
责编：杨珍
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