正月初七在中国传统民俗中被称为“人日”或“人胜节”，相传是人类的诞辰日（源自女娲创世神话，第七日造人），也就是——人自己的生日。
相传女娲在创造苍生时，从正月初一到初六，先后造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马六种动物，到了第七天，女娲才将人造了出来，为万物之灵。从此，这一天也就被称为“人日”。
“人日”，又称“人节”，是为人祈福的节日。自古以来，中国人就是最具仪式感的存在，一年四季，四时各节，都有相应的仪式与美好，“人日”节，当然也不例外，流传下来的很多习俗，都表达了对未来的祝愿。
1、戴人胜：人们用彩纸、丝帛或金箔剪成人形，民间称为“人胜”，戴在头发上或贴在屏风、门窗上，寓意祈福纳吉，象征“人日”的庆祝。
《荆楚岁时记》里这样记载，“正月七日为人日。剪彩为人，或镂金薄为人，以贴屏风，亦戴之头鬓；又造华胜以相遗。”说的正是戴人胜。
2、吃七宝羹：讲究吃的中国人，在任何节日都有独特的美食，“人日”节当然也不例外，在这一天，南方地区（如广东、福建）有吃“七宝羹”的习俗，以此祈福纳吉。
所谓七宝羹，就是用七种蔬菜（如芥菜、芹菜、葱、蒜、韭菜等）煮成羹汤，寓意祛病避邪、新年丰收。不同地区所选蔬菜可能不同，但均取吉祥谐音。
3、吃面条：北方一些地区会在正月初七吃面条，称为“拉魂面”或“长寿面”，象征用面条缠住岁月的双腿，祈求健康长寿。
4、登高赋诗：古代文人雅士会在“人日”登高望远、饮酒赋诗，寄托对生命的赞美和对新年的期许。唐代诗人杜甫便有《人日》诗：“元日到人日，未有不阴时。”
5、摊煎饼、熏天：在我国部分地区（如山东），人们还会在正月初七这天，在自家庭院中摊煎饼，并点燃烟火，意为“熏天”。人们用这种特殊的方式过“人日”节，寓意驱除晦气，祈求新的一年风调雨顺。
6、称体重：一些地方有正月初七称体重的习俗，尤其是孩童，认为此举可预示新年健康成长。
7、忌讳训斥：人日被视为“人的生日”，传统上忌讳责骂他人，尤其对孩童要宽容，以求全年和睦顺利。
正月初七的习俗多围绕“敬人”展开，强调对生命的尊重和祈福，体现了古代农耕社会对“人”的重视。随着时代变迁，部分习俗逐渐简化，但“人日”的传统仍作为春节文化的一部分被保留下来。
