春节
是一场团聚的盛宴
更是一场味蕾的狂欢
在这热闹的节日氛围中
射阳美食
不仅是口感和味觉上的享受
更是情感的寄托和文化的传承
下面，就请跟随小编一起
来一场舌尖上的射阳寻味之旅吧！
之前
《三餐四季》撒贝宁张馨予
走进黄沙港
品尝久负盛名的滩涂海鲜
《三餐四季》同款走起
生呛条虾
红烧鮟鱇鱼
螃蜞豆腐
鲜炒泥螺
生呛条虾
条虾是射阳的名产
味道鲜美可口
营养丰富
富含多种微量元素
呛制后虾肉晶莹
浸满料汁纯粹的口感
搭配浓酽酒香
鲜活的滋味在口腔迸发
一口停不下来
红烧鮟鱇鱼
它就是传说中的“魔鬼鱼”
一种被长相耽误的贡品级美味
被誉为“海中鹅肝”
艮啾啾的软骨
细腻鲜嫩的鱼肉
是市井烟火下的顶级美味
也是射阳人最深处的乡愁
更是春节饭菜单上的“年年有余”
螃蜞豆腐
“螃蜞豆腐”
不是螃蜞与豆腐的组合烹制
而是因煮熟后螃蜞肉凝结成絮状
宛如豆腐花才得名
看似不起眼
但肉质嫩滑，汤汁鲜美
吃一口
脑子里立马蹦出三个字：滑、嫩、鲜
用射阳人的说法
“吃的就是大海的原汁原味”
鲜炒泥螺
黄泥螺盛产于黄海滩涂
满腹藏油，肉质脆嫩
是受欢迎的下酒佐菜
爆炒过的螺肉，肉质紧实
混着辣椒炒制后更是香气扑鼻
黑亮的色泽如同海中的黑玉
配上红红绿绿的鲜椒
卖相拉满
令人胃口大增
一吸一咬间满口生香
充盈着大海的味道
黄沙港钓带
黄沙港海钓带鱼
每一条都是满鳞去头斩尾一米长
四指宽是本地特产的上乘料理食材
采用川菜的手法
用藤椒和青花椒来进行烹调
在突出椒麻清香的同时
不破坏、不压制带鱼本身的鲜美
是本港海鲜和传统川菜
进行融合的大胆尝试
推浪鱼养生汤
推浪鱼又叫沙光鱼、天浪鱼
是黄海海域的特有鱼种
其肉质细嫩、味道鲜美
再加上鲜美醇香的豆腐
真正是鲜上加鲜、嫩上加嫩
雪白的汤里，鲜气蒸腾
色白细腻的鱼肉和豆腐
不分彼此，个顶个的嫩
咸肉菜饭
这个天的青菜
矮壮的菜梗青白中透着玉色
叶子则呈淡墨绿色
犹如经年的翡翠
趁着油热
倒入肥瘦相间的咸肉开始翻炒
再将青菜一股脑倒进锅去
将青菜炒至断生绵软
最后倒入今年的新米
简单翻拌几下
腌制的香肠放在锅中一道蒸
这“一锅端”怎一个绝字了得
锅盖一掀开 喷喷香
每粒米都浸透着菜香和肉香
而嘎嘣脆的锅巴
更是将美味提升到了另一个层次
萝卜烧乌子
籽乌晒成干
泡发洗净切片后
用肉汤小火炖着
放入萝卜和粉丝
烧乌子放入少许豆油
煮出来的汤雪白似奶
上面一层金黄的颜色
更有浓浓的豆油香味
一口下去
鲜到没魂儿
青菜牛肉
金黄带红的汤汁
嫩绿的青菜
酱红的牛肉片
端上桌热气腾腾
提前卤好的水牛肉
再配上射阳本地特制的辣椒酱
出锅前
加上大蒜叶子和香菜
独具特色的青菜烧牛肉
是每个射阳人心中
无法抹去的家乡味道
夹起一块青菜
汤汁饱满，咸香微辣
盛起一勺汤汁
鲜美至极
喝在嘴里，暖在身心
羊肉汤
刚端上桌的羊肉汤
汤色乳白，味道鲜美
大片的羊肉也十分诱人
肥瘦相间，纹理清晰
夹上一片羊肉放入口中
脂香游荡在唇齿之间
伴随着一丝奶香味
每咀嚼一口都是味蕾的极大享受
吃一口肉，喝一口汤
简直妙不可言
今年春节假期
你品尝了哪几道
射阳 特色美食？
欢迎在评论区讨论~
编 校：邱 旭 刘杜娟
责 编：张宏伟 尹 鑫
审 核：刘友华 樊 颖
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