中国，这片美食的沃土，
每一寸土地都孕育着独特的味蕾奇迹。
这些美食，不仅是地域风味的象征，
更是中华饮食文化博大精深的体现，
不少已被镌刻在非物质文化遗产的名录之中，
熠熠生辉。
它们承载着深厚的文化底蕴与历史传承，
每一口都是对“非遗”的品味，
看看下面这个合肥非遗美食，
有没有曾触动过你的味蕾？
一品玉带糕
在巢湖千年古镇烔炀镇，传统糕点进入销售旺季，其中“一品玉带糕”是当仁不让的销量王，作为合肥市级非遗美食，“一品玉带糕”有着近270年历史，大家喜爱的不只是这甜而不腻的口味，更重要的是吃上一口玉带糕，吃出了家乡的团圆味道。
据了解，古镇烔炀糕点种类很多，适合不同口味。其中一品玉带糕是最具代表性的。一品玉带糕原名四镶桃仁糕，采用核桃仁、青梅、金橘、桂花、麻油和糯米粉等原料，经过配料、过筛、压制、定型、熏蒸、切片等多道工序精制而成。
相传，清乾隆廿二年（1757年）三月，乾隆皇帝南巡，途经烔炀镇，食用“王恒茂”糕点店生产的四镶桃仁糕，觉得很好吃，回京后谕示安徽巡抚将此糕作为贡品上贡。地方官员上贡时依其状，美其名“玉带糕”。乾隆皇帝接到后赞赏说：“一品啊！”从此，钦赐“一品玉带糕”美名不胫而走。
1988年，烔炀供销社南货商店生产的“一品玉带糕”荣获首届中国食品博览会铜奖。“一品玉带糕”后来也被列入合肥市非物质文化遗产项目名录。
信息来源：合肥市广播电视台
责任编辑：周悦
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