酸烂肉
在白银
被食客翻牌最多的菜里
一定有酸烂肉
在白银所属的三县两区里
每个地方都有
这道菜出席的场合
俗话说：不吃酸烂肉就没有到过白银。对于白银人而言，酸烂肉不仅仅是简单的一盘菜，更是一种生活方式，一份浓烈的家乡情结！
酸烂肉，顾名思义，酸菜和肉是这道菜绝对的主角。酸菜的加入消减了肉片的油腻，其本身的酸味也变得醇厚。配菜的存在让酸烂肉的口感更加丰富，下饭指数在入口的一瞬间飙升到峰值。
腌制好的酸白菜脆嫩如初，将其切成丝状，和着土豆粉条，与大肉一起爆炒，肉质鲜嫩，口感酸爽。酸烂肉的独特之处在于其酸味的调制，既不过于酸涩，又能恰到好处地提升肉的鲜美。搭配一碗热气腾腾的米饭或是糁饭，简直是人间美味！
极具西北风味的
糁饭＋酸烂肉
yyds
不吃绝对要后悔
所以
一定不能错过地地道道的
白银老味道
★来源：白银新闻
