“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。” 立春，作为二十四节气之首，宛如一把钥匙，开启了四季更迭的大门，标志着万物闭藏的冬季已然过去，风和日暖、万物生长的春季翩然而至。它不仅是自然节律的重要转折点，更承载着人们对新一年的美好期许 。
季节更替是一个循序渐进的过程，那么外界自然气候也会发生复杂的改变，从而逐渐进入到春天的模式。而立春虽然是春节的开启，但在真正意义上属于过渡阶段。我们要利用好这段时间，合理调整，为正式入春做好准备。
立春时节，大自然内的万物逐渐复苏，人体机能也随之发生变化。此时，合理的饮食显得尤为重要，在遵循“应季而食”的原则之上，还要懂得忌口，才能适应当下的气候。正所谓“立春3不吃，吃了春不安”，是指啥？2月3立春，季节变换要忌嘴，下面就来看看具体指哪些吧~
不吃太多酸味食物
酸甜苦辣是食物的本味，每一种滋味所适合的季节不同。立春时节，人体的阳气如同刚刚破土而出的幼苗，需要自由舒展地生长。而酸味食物的收敛作用，就像给这棵幼苗套上了一层束缚，影响肝气的调节。所以在立春之际要少吃酸味，诸如柠檬，山楂等。
在酸味减少的基础上，可以相应增加些甘味食物，如枣，豆腐，银耳等，这些食物有助于滋养脾胃，梳理肝气，增强抵抗力等，帮助我们更加舒适地适应春天的节奏。
推荐菜谱：烧豆腐
1、准备一点配菜，能够更好地衬托豆腐的鲜美。将配菜分别处理干净，切成小丁。
2、豆腐油煎一下更美味，锅中稍微多加些油烧到大热的状态，将其切得小一些更好煎透。倒进去之后，可以盖住，中等火候加热，直到变色时分别夹出来。
3、锅里的油留些许即可，放点葱花，倒入配菜，快速地炒一会儿，令香味释放出来。
4、将主角倒进去，以此烹入酱油，蚝油，盐，炒匀后可以补点热水，焖五分钟，最后调些盐，继续炒入味便可以盛出了。
不吃太多温热大补的食物
冬季气候严寒，人们都要多吃些温热的食物，以补充营养，驱寒暖身，增强抗寒能力。而立春后，虽有御寒，但整体上自然气候逐渐温和，我们体内的代谢也会加快。这时候若是再多食，温热大补的食物则容易积热生火，会增加身体的负担。
不同的季节里都要懂得合理进补，立春之际要以清补为主，选择清润温和的食物来补，更利于消化，也会让我们的身体更加轻松舒坦。
推荐菜谱：芋头焖鸡翅
1、芋头耐放，在春季特别常见，将其分别清理干净，炫成大块，浸没于水中。
2、鸡翅可以做为辅助营养，不用太多，但要洗净，剪成小块。
3、起锅热油，先将鸡翅倒进去炒，待有些焦香的味道出来后，加些葱姜，并把芋头倒进去，一起炒匀。
4、适当地补充些许生抽，盐，冰糖，热水也来点，然后焖半个钟头的时间，让二者都彻底熟透，若是汤汁较多的话，可以大火收一收，这样吃起来更入味。
不吃太多反季的食物
立春为开年之际，最是重视营养的适合，吃对了能够为一年的健康做好铺垫。首先要以应季的食材为主，其兼具着营养更佳，滋味更鲜的特点，可谓好吃又营养。而如今市面上的反季食物特别常见，从蔬菜到水果都不少，我们在选择的时候也要有所规避。
立春之后，可以多吃些春天的芽类，萝卜白菜，以及耐放的根茎类，菌类，来保证营养的均衡性，，对我们的身体更有益。
推荐菜谱：荠菜炒蛋
1、准备些鲜嫩的荠菜，逐一摘掉其中的杂叶，根须可以保留，但要仔细清除掉泥土杂质。
2、首先在锅里加水煮开，全部倒进去，颜色变深后捞出来，可以直接放到凉水中使其变凉，接着捞出攥干。
3、锅底放油的同时加点葱末，荠菜倒进去后炒几下，淋入蛋液。
4、继续翻炒，令鸡蛋凝固，待二者熟透后，马上关火盛出来。
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