人间烟火气，最抚凡人心
幸福就藏在每天的粗茶淡饭里……
家人围坐，灯火可亲
桌上美味佳肴
耳边欢声笑语
这就是中国人最向往的春节场景
春节假期
杨浦区融媒体中心为大家带来
“大厨家宴”系列
教你在家几步
做出星级大厨的味道
每到年末
有些人家就会做年猪汤
邀请亲朋好友共同品尝
分享一年的收获
这不仅是一种美食的享受
更是一种社交和情感交流的方式
PART01
原材料
主食材：猪肝 猪里脊 猪血
配料：大蒜花 葱花 蒜泥 肥肉 红薯淀粉 盐 鸡精 胡椒粉 老抽
A Lot of Love
新的一年，幸福多一点
徽州的年味
从一锅热气腾腾的“年猪汤”开始
不仅味道鲜美
而且很适合在家中制作
享受美味的同时
也带来了健康和营养
Part 02
制作步骤
1.猪血和猪里脊加入盐、鸡精和胡椒粉抓匀，随后加入老抽、红薯淀粉再次抓拌。
2.起锅烧油，烧热后加入肥肉煸出油脂。
3.锅加入蒜末、开水，然后开始调味，一勺味精、半勺盐和些许老抽。随后下入猪血，倒入腌制好的猪里脊和猪肝。
4.轻轻搅拌，然后大火等待烧开，这道菜便制作完成了。可加入大蒜花和葱花增色提香。
制作步骤简单
味道却是不打折扣
一勺送入口中
一股暖流传遍全身
通体舒畅
Part 03
菜品展示
这道
徽州丰年年猪汤
你学会了吗？
赶快动手试一试吧
文字/编辑：文茜婷
图片：宇文昊
制图：刘晶
视频：王子亮 孙培杰
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