泥牛鞭散六街尘，生菜挑来叶叶春。从此雪消风自软，梅花合让柳条新。
----《立春》宋·王镃
转眼我们迎来了二十四节气中第一个节气--立春， “立”是“开始”的意思，“春”是“生发”的意思，立春节气又是新的一年开始，大地回暖，万物开始复苏，到处都是一片生机盎然的景象。俗话说：“一年之计在于春”，春季是一年的开始，养好身体能为一年打好基础。 中医认为“肝属木”，春天生发容易导致肝气旺盛而生发，因此春天要注意护阳养肝。 老人常说， ”立春吃三宝，咬春身体好”，今日立春，“3宝”指啥？不懂吃太亏了。 一起来看看吧。
第一宝、豆芽，立春标志着春天的到来， 万物复苏，这时有着吃豆芽的吸收，春天是肝气升发的季节，豆芽具有疏肝解郁的功效，豆芽含有丰富的水分和维生素、膳食纤维等多种营养，吃它有助于补充身体所需的水分和营养，促进身体健康。 豆芽是一种新鲜冒出嫩绿的小芽，象征着生机和活力 ，寓意着新的一年里生活充满活力，身体健康。
推荐菜品【洋葱炒豆芽】 原料： 豆芽菜 1盘 黑木耳 半个 油盐 少许
制作：1. 提前将黑木耳用冷水泡软， 烧锅水加入1勺盐，将泡软的黑木耳放入冷水锅中焯煮2分钟后捞出备用；
2. 烧热锅放入适量的油，加入豆芽菜放进锅中翻炒几下至微微发软；
3. 加入准备好的黑木耳和青椒丝放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二宝：萝卜，萝卜有着“小人参”的美誉，营养极其丰富， 萝卜中含有丰富维生素C，能提高人体的免疫力，多吃能帮助补充人体营养； 萝卜还富含大量的消化酶、芥子油和膳食纤维， 能促进人体的新陈代谢，化解胃中的积食，预防便秘，能缓解冬季饮食给身体带来的饮食负担，因此有着“萝卜上市，郎中下市”的说法。
推荐菜品【瑶柱萝卜丝】 原料： 白萝卜 1根 瑶柱 1把 小葱 少许 油盐 少许
制作：1.提前将瑶柱清洗干净后，再浸泡上两分钟备用；
2. 热锅凉油，将准备好的白萝卜丝进锅翻炒几下，加入瑶柱和泡瑶柱的水焖煮3分钟；
3. 再加入少许盐调味，翻炒均匀后大火收汁，最后放入少许葱花即可。
第三宝：韭菜，春天韭菜大量上市，正是吃韭菜的好时节。韭菜中含有植物性芳香挥发油, 能增进食欲，立春后肝火偏旺，会影响到脾胃消化吸收功能，要多吃韭菜增强人体的脾胃之气； 韭菜有”洗肠草“的美誉， 富含大量的粗纤维能促进消化， 春季的韭菜的新鲜又便宜， 常吃能滋补身体、提升阳气、有益于增进健康。
推荐菜品【韭菜炒河虾】 原料：韭菜 1吧2 河虾1小盘 姜末 少许 油盐 少许
制作：1、烧热锅放入少许油，将少许姜末放进锅中爆香，
2、加入修剪好的河虾放入锅中煸炒至河虾变色后，将水分炒干；
3、将洗净的韭菜放进锅中大火快速翻炒至微微变色，最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
