快来围观，小杏仁儿的年夜饭，香不香

灵蛇衔珠呈祥瑞

福泽绵绵映朝晖

新春佳节之际

小杏仁儿们回到家中与家人团圆

也有小杏仁儿因为值班没有赶上年夜饭

坐在一起吃饭是团圆

无论多远都想着对方

通一通电话

也是团圆

和小编一起来看看

小杏仁儿们的年夜饭吧！

小杏仁儿的年夜饭

来自五湖四海的小杏仁儿们

晒出了自家的年夜饭

并对特色菜进行了介绍

小杏仁儿年夜饭中的特色菜

福建泉州润饼

泉州润饼是闽南地区的传统小吃，尤其在清明节和除夕等节日备受喜爱。它由薄如蝉翼的润饼皮包裹各种馅料而成，常见馅料有胡萝卜丝、高丽菜丝、海蛎煎、五花肉等，口感丰富。

海蛎煎：新鲜海蛎搭配蒜末、地瓜粉煎至金黄，鲜嫩多汁，是润饼的经典搭配之一。

米粉：炸至酥脆的米粉，为润饼增添了独特的口感。

油饭：用糯米搭配香菇、虾米、腊肉等炒制而成，软糯香浓，常与润饼一起食用。

食用时，将润饼皮摊开，依次铺上海苔、花生碎，再放入馅料、海蛎煎、炸米粉和油饭，卷起即可。一口下去，鲜香四溢，是泉州人餐桌上的美味佳肴，也承载着当地的文化记忆。

福建泉州晋江安海草粿

晋江安海草粿是闽南特色小吃，以大米和白萝卜为原料，经过磨浆、蒸制、油炸等工艺制作而成。其外皮金黄酥脆，内馅软嫩清甜，口感独特，常搭配甜辣酱食用。草粿不仅是安海的传统美食，也承载着当地的文化记忆，是许多闽南人的心头好。

广东葱油鸡

话说得好，没有一只鸡能活着离开广东，老广在食材选择上尤其重视，要选择两斤半左右的嫩鸡，当然首选农家土鸡，农家鸡做出来的味道是最好的。

鸡蒸熟后，切块，再加上葱花，香菜，热花生油，酱油，再来点胡椒粉搅拌即可做出最原汁原味的一道广式年夜饭重头菜。

广东台山五味鹅

五味鹅是广东省江门市台山市的一道特色名菜，属于粤菜系。此菜觉嫩滑可口，五种味道和谐地在唇齿间交融，吞罢还久久留香，最特别的是鹅骨的味道，就像新年食品脆角一样，香酥脆口，令人回味无穷。可以追溯到100年前，那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习惯，由于山清水秀，田沃草肥，家鹅都长得健硕肥壮，逢年过节家家户户宰鹅祈福，久而久之，宰鹅煮鹅流行起来。

云南曲靖长白菜

在云南曲靖，吃长白菜是过年习俗中的重要环节，具有丰富的寓意。长白菜在年夜饭中通常被称为“长菜”，寓意“长吃常有”“长长久久”，象征着生活富足、日子长久。此外，长白菜本身也寓意清白，其绿白相间的颜色象征着清清白白。在曲靖，长菜通常是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，一直吃到正月十五过元宵。

黑龙江哈尔滨小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北年夜饭中不可或缺的经典菜肴，其寓意丰富而美好。鸡与“吉”谐音，象征“大吉大利”，寓意新的一年吉祥如意、万事顺遂。同时，这道菜也承载着东北人对家乡的眷恋和对团圆的向往，是年夜饭中传递亲情与温暖的重要载体。

黑龙江哈尔滨红烧排骨

东北红烧排骨，色香味俱全。排骨鲜嫩，色泽红亮。做法简单，先焯水去腥，再爆炒加料，小火慢炖。口感浓郁，咸甜适中，油而不腻，令人垂涎。

内蒙古黄米炸糕

黄米炸糕内蒙古地区是特色主食米炸糕，其金黄酥脆、香甜软糯的口感深受大家喜爱。黄米炸糕也是当地人对传统节日的共同记忆与情感桥梁。

黄米炸糕的制作过程精细，需要将黄米洗净、浸泡、磨成稀糊状，然后发酵、揪成小块、包馅、成型，最后油炸至金黄色，可以直接吃，也可以沾白糖。

河南蒸碗

蒸碗是河南的特色家常菜，一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。许多河南家庭都会在春节一次性做很多蒸碗慢慢吃。

山西大同黄米油糕

黄米油糕是山西的传统特色糕点，馅料常见的有豆馅、糖馅、菜馅等。黄米油炸糕带有一种淡淡的黄米香气，经过油炸后，外皮变得焦香四溢，金黄酥脆，口感十分诱人。每当过节期间，热气腾腾的黄米炸糕，便是最应景的点心了，寓意着红红火火，步步高升。

广西南宁荔浦芋头扣肉

荔浦芋头扣肉是一道入选桂菜十大名菜的地方名菜，以桂林荔浦芋、带皮五花肉和桂林腐乳为主要材料。制作过程包括炸肉和芋头，蒸熟后肉富芋香，芋含肉香，是历代皇室贡品和家宴特色菜。

四川成都珍珠丸子

四川珍珠丸子‌是一道具有独特风味和悠久历史的川菜小吃。它以糯米为主料，配以猪肉馅和其他调料，经过精心制作，口感软糯，味道鲜美。珍珠丸子的历史可以追溯到1910年，由灌县（今四川省都江堰市）的“荣乐园”饭店的厨师张合荣创制。当时宴席上通常在上过几道正菜后，会上一两道甜食以调剂口味。张合荣创新的“珍珠圆子”因其独特的外观和口感迅速走红，成为宴席上的必备甜点‌。