春节的脚步越来越近了,置办年货即将开始,对于我们中国人来说,年货不是吃吃喝喝那么简单,更多的是对新一年美好生活的希冀。今天就跟大家聊一聊各地特色年货,来唤醒大家对美食、故乡的回忆!
湖南:腊肉
腊肉是湖南人年夜饭上不可缺少的食材,烟熏、火烤、风干等程序造就了美味的腊肉。炒菜的时候可以搭配上蒜薹、辣椒,它的香味会充满整个房间。
广西:白散
每逢过年,在广西白散常用来招待宾客,状如圆盘,白中微黄。搭配上书法,“福、禄、寿、喜”,寓意美好。往嘴里一咬香甜酥脆,老人小孩都爱吃!
上海:崇明糕
崇明糕是上海人年货桌上不可少的一种吃食,花生、红枣、杏仁点缀在上面,搭配上一些白糖,随吃随切,软软糯糯的口感,吃了还想吃!
陕西:女娲八蒸
小酥肉蒸碗、条子肉蒸碗、黄焖仔鸡蒸碗、黄焖带鱼蒸碗、四喜丸子蒸碗、酥牛肉蒸碗、扒羊肉蒸碗、八宝甜饭蒸碗。陕西人民最爱的蒸碗,你有没有很想吃?
浙江:方林富红薯片
红薯片金黄酥脆,焦糊的地方更加香气扑鼻,春节期间薯片成为人们闲暇时候的零食,陪伴大家度过美好的假期。
东北:冻梨冻柿子
冻梨、冻柿子在东北是招待客人的一道特色年货,化完冰后的冻梨,汁水丰富,果味浓郁,冰爽的口感让人停不下来,这是食物与气候完美结合的产物。
安徽:蛋饺
金黄的蛋饺是过节期间必做的美食,外焦里嫩,馅心可以是鲜虾或是猪肉,伴着蛋的柔和香气太香了。小小的蛋饺饱含着父母对儿女的期盼与祝福。
内蒙:古奶茶奶酪
蒙古族的奶茶其他地方的奶茶不同,蒙古族的奶茶是咸咸的味道。把砖茶煎煮后,和鲜奶混合,然后再加点儿盐,就是最具蒙古族风味的奶茶了。奶酪是把发酵后的酸奶用小火炖,然后再风干,奶味特别浓。
广东:麻通
麻通是广东一种传统小吃,糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等制成,制作过程很复杂,香、甜、酥、脆是它的特点。吃起来甜而不腻,老少皆宜。
河南:炸麻叶
作为一道地道的河南年货小吃,炸麻叶吃起来咸香酥脆,因为它需要用中小火慢慢地炸制。吃一口就停不下来的那种!
长大后才知道不管我们身在何处,总有一些味道是让我们忘记不了的,刻在骨子里的记忆。你家乡的年货是什么呢?欢迎来留言评论吧!