参考消息网1月24日报道 据埃菲社1月22日报道，中国启动了一项计划，旨在促进全谷物消费和优化国民饮食习惯，其明确目标是加强粮食安全和减少粮食浪费。
报道称，根据近日中国多个部门印发的《国家全谷物行动计划（2024-2035）》，中国寻求大幅提高全谷物在国民膳食中的占比。目前中国的这一数字还不到1%。
报道称，这份文件由国家粮食和物资储备局和国家发展改革委等部门印发，强调了推广更均衡、更营养膳食的必要性。
该计划设定的目标包括提升全谷物产品的多样性，制定国家标准以确保其质量和安全，以及向社会宣传全谷物的益处。与精制谷物相比，全谷物保留了更高含量的膳食纤维、微量营养成分和生物活性化合物。
国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家谭斌说，由于膳食纤维和维生素B1的人均每日摄入量低于推荐水平，中国居民面临着“隐性饥饿”问题。
谭斌指出，全谷物膳食可以降低罹患2型糖尿病和心血管疾病等慢性疾病的风险。
这位专家还表示，与红肉、鸡肉和鱼肉等动物产品相比，全谷物食品的生产“对环境的影响较小”。（编译/田策）
小麦（新华社资料图片）
