明天北方小年，记得“吃三样，食一果，做一事”习俗，欢乐迎新年

明天就是北方小年了，小年又称祭灶节、灶王节，是传统节日。因地域的不同，南北方的小年日期不一样，北方的小年是腊月二十三，南方的小年在腊月二十四，当然传统习俗也就不一样。明天北方小年，记得“吃三样，食一果，做一事”传统习俗，欢乐迎新年！

一、吃三样

1、吃饺子

北方传统节日里，都要吃饺子，小年也不会例外。饺子的寓意是幸福圆满，但是家家户户的饺子馅会略有不同。很多家庭会选择白菜馅，白菜寓意“百财”，有“百财进门”的寓意，图个好彩头。

食材：面粉适量，白菜适量，猪肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，花椒粉少许，酱油少许，花生油适量。

做法：1、面粉加入适量清水，和成软硬适中的面团，静置增加筋性。2、白菜切碎加盐，剁成馅料，捏去多余水分。3、猪肉剁成肉馅，加酱油、花椒粉、盐、花生油拌匀，再加入葱末、姜末拌匀。4、加入处理好的白菜馅拌匀，白菜猪肉馅就拌好了。5、面团揉光揉匀，搓成长条揪成小剂子，擀成饺子皮。6、拿饺子皮，放上适量馅料，对折两手捏紧，饺子就包好了，全部包好均匀摆在盖帘上。7、锅里放入适量清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子推动防止饺子粘在锅底上，盖上盖子煮开，撒上少许冷水，继续煮，把饺子煮熟捞出即可。8、捞出的饺子蘸食蒜泥或者米醋，喜欢辣椒油也可以蘸食，味道非常好吃。

2、吃年糕

腊月二十三日北方小年，是家家户户蒸粘糕、吃粘糕的日子，意为“粘住灶王的嘴，让其上天言好事”，有“年年高”的吉祥之意。粘糕香甜劲道，入口绵软，是过年必备的一种传统美食，小年记得吃。

材料：黏黄米面适量，红枣适量。

做法：1、把黄米粉中加入适量冷水和成软硬适中面团，加入用开水浸泡的红枣拌匀。2、随手揪一块面团团匀，和做窝头一样，在底部用手指压一个深窝，一个年糕就做好了，重复的步骤全部做完。3、蒸盘上放上油纸，然后再把年糕放上，入蒸箱大火蒸大约20分钟，熟透拿出。4、蒸好的年糕拿出即成，趁热吃软糯香甜特好吃。

3、吃枣花馍

北方很多地方小年都有吃枣花馍的传统食俗，寓意着团圆美满。枣花馍是发面的，“发”面的发与“发”财的发同字，寓意着财运发发发。小年这天，家家户户都会忙着做枣花馍，小年将至记得吃！

食材：发酵粉、面粉、水、红枣

做法：1、把酵母粉3克用250克温水化开，倒入500克面粉中和成面团，盖上盖子静置发酵到蜂窝状，揉好的面团分割成小剂子，拿一个揉圆。2、用筷子压出十字印痕，然后再压出米字状的印痕。3、再拿一个新梳子，从印痕的中间压出花纹。4、用剪刀剪出叶片，用剪子在有梳子的花纹两边剪一刀，然后在叶片中间剪一刀。5、用手指捏一下，揪成了另一层花片，中间放上一个大红枣，这样枣花馍就做好了。6、上锅大火烧开，中火蒸大约25分钟即成。