近日，微博上一条#为什么长大的你们不挑食了的真相# 的博文引起了一众网友的共鸣。文中提到“为什么现在吃泡面没有小时候香了？不是因为泡面味道变了，而是你的味蕾已经死了三分之一了。”
事实真是如此吗？答案是，确实如此。（苦涩ING）
据研究分析，随着年龄的增长，我们舌头上的味蕾会越来越少，很多小孩子不爱吃青菜，是因为青菜其实味道一般偏苦，小孩味觉灵敏，自然不肯吃，长大后的我们味觉渐渐退化，不觉得青菜苦了，不是青菜好吃了，而是我们尝不出来了。得知真相的网友纷纷惊呼：我的味蕾，你不要死啊~~~~
原来不挑食的真相，是因为我们已经老了。
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舌头是味觉的“品鉴官”，能区分4000～10000种味道，总体上可以分为酸、甜、苦、咸、鲜5种基本味觉。此处插播一个热知识：辣不是味觉，而是痛觉。
而随着年纪增长，味觉会逐渐减退。60岁以上的人对食盐、蔗糖的感知阈值比20～40岁的人高1.5～2.2倍。换句话说，老年人想要品尝到和年轻人一样的味道，需要添加1.5~2.2倍的食盐或蔗糖。
所以，如果觉得食物味道“变淡了”，或者被说“口味重”，就说明衰老已经悄悄来临。这个事实虽然不能改变，但是我们可以通过几件小事，来尽可能延缓退化的过程。
比如，用一些香辛料：胡椒、蒜、辣椒、醋或者一些本身味道就比较浓郁的蔬菜：韭菜、香菜、番茄等，来提升食物的味道。
除此之外，紫甘蓝、胡萝卜、苹果对抗衰有明确的作用，一项研究发现，连续食用这3种果蔬5天，可以让抗衰能力提高23.8%。
虽然这项研究的结论有待考证，但从营养学的角度来说，紫甘蓝含有丰富的抗氧化剂花青素、维生素C，能帮助抵御自由基；胡萝卜中的维生素A能维持上皮细胞的正常形态与功能，使皮肤润泽有弹性；苹果中的膳食纤维还有助于抗炎。
另外，牛磺酸也被证明可以通过阻止DNA突变，来减少体内的无用或者癌变的细胞，从而起到抗衰和延寿的功效。
牛磺酸一般情况下是通过运动和饮食就可以进行补充，很多海鲜就富含牛磺酸，尤其青花鱼牛磺酸含量高达270mg/百克，日常可以多吃哦~
所以，衰老并不可怕，可怕的是不能保持良好的心态、健康的生活习惯和科学的饮食。让我们保持对生活的热爱，在“延缓衰老”这条赛道上“卷起来”吧~
