十有城市建设工作开展以来，鹤壁市积极回应群众关切，聚焦肉类产品等重点领域开展攻坚，同时积极创新监管方式，提升监管效能，压紧压实企业主体责任，织密食品安全防护网，为人民群众的“餐盘子”保驾护航。这是笔者1月15日从市委政法委了解到的。
创新举措，提升肉类产品专项整治成效
肉类产品专项整治开展以来，鹤壁市公安局、鹤壁市农业农村局、鹤壁市市场监管局围绕肉类产品重点区域、重点主体、重点问题，坚持“全环节”“全链条”“全方位”发力，全面排查风险隐患，严厉打击违法犯罪行为，确保市民吃上放心肉。
在落实企业主体责任方面，相关部门督促企业全面排查自身风险隐患，对管理薄弱环节进行挂牌提醒。抓好大中型生产经营主体“三类人”(企业主要负责人、食安总监、食安员)、管好“三件事”(日管控、周排查、月调度)、记好“三本账”(每日食品安全检查记录、每周食品安全排查报告、每月食品安全调度会议纪要)、组织好两类培训(员工培训、食安总监和食安员培训)，把好肉类产品检验关键环节，确保生产经营过程查验有数据、安全有保障。
监管责任持续压实。鹤壁市建立了食品安全风险通报机制，一旦发现食品生产企业存在问题，立即向其所在县区(分)局下发风险通报函，明确整改要求和时限，并适时开展“回头看”，确保问题整改到位。
在服务指导上，鹤壁市也下足了功夫。辖区12家小型酱卤肉制品生产企业在相关部门的指导下，成功建成了全省首家“共享化验室”。该化验室占地约300平方米，配备6名专职化验员，拥有20余台(套)仪器设备，具备20多个项目的检测能力，真正实现了“资源共享、共促发展”。这一创新举措不仅解决了中小食品企业出厂检验的难题，还为其他企业提供了可借鉴的经验，有效提升了鹤壁市食品行业的发展活力。
全省首创，可视化责任图助力食品安全风险防控
为进一步增强食品销售风险识别与防控能力，市市场监管局精心设计，采取“文字+图片+色标”形式，在全省率先推出食品销售领域安全风险防控可视化责任图，主要在大型商超、中型食品销售单位和连锁食品销售企业的各类食品区域张贴，推动企业更好落实食品安全主体责任。
可视化责任图将食品销售企业的经营食品按照预包装食品、散装食品、现制现售食品、食用农产品、冷藏冷冻食品、水产品等八类食品分类，以图形化方式直观展示了各类食品安全风险。不同颜色和图标代表不同的风险等级和类型，企业食品管理人员只需看一眼，就能对各区域的风险状况了如指掌。同时，图表明确了食品安全员在每个区域风险防控中的具体职责，让责任落实到人。
借助这张图，从业人员识别和评估潜在风险的效率大幅提升。企业也能通过风险点分析，快速发现经营过程中的隐患，及时制定防控措施。而且，当出现新风险时，企业可以迅速将其纳入图中，调整防控策略，实现动态化管理。
可视化责任图还是一种有效的监督机制。企业管理人员通过定期检查责任落实情况，能够及时发现员工工作中的问题并加以改进。同时，它也作为绩效考核的重要依据，对于在食品安全风险防控工作中表现突出的个人或团队，给予奖励和表彰，充分调动员工的积极性。
值得一提的是，可视化责任图将复杂的食品安全信息转化为通俗易懂的图形图像，不仅增强了消费者的食品安全意识和自我保护能力，还激发了公众参与食品安全社会监督的热情，进一步提振了消费信心。(来源：鹤壁市委宣传部 作者：肖莉萍 苗苗)
