近日，德阳市区两会相继召开，为全面做好会议期间餐饮食品安全保障工作，旌阳区市场监管局高度重视、科学谋划、提前介入、点面结合，开展多次监督检查，落实责任到人的驻点监管，全力防控食品安全风险。
旌阳区市场监管局执法人员对市两会会议接待单位食品管理人员、从业人员进行食品安全培训，特别强调了食品原料的采购把关、餐饮具的清洗消毒、加工过程控制、菜单品种的安排、食品留样等重点环节把控。选派执法人员分别对市区两会餐饮服务接待单位食品加工场所、设施设备、食品库房等区域进行全方位检查，排查安全隐患，指导强化过程管控细节落实。提前审查食谱，严查高风险食品进入食谱。
会议期间选派执法人员组成驻点监管组，实施全天候驻点监管并应急处置突发情况，落实每餐次监厨、试吃确保餐饮食品安全。聘请第三方检测公司对会议期间所有食材进行全品类抽样快检，发现快检不合格食材，现场督促规范处置，更换食材，坚决杜绝快检不合格食材上餐桌。会议期间，累计出动执法人员89人次，累计检测232批次。
下一步，旌阳区市场监管局将全力肩负起食品安全监管责任，持续推进餐饮单位食品安全监督检查，约谈快检不合格食材供应商和采购商，切实做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作。（黎凯琼）
