俗话说， “三九补一冬，来年无病痛”，处于一年中最寒冷的“三九”天，是最适合进补的季节，这时适量进补，能提高人体的抗病能力， 还能抵御寒冷，且寒天摄入的营养物质也容易贮藏起来，能为明年的健康打下良好的基础。相对于药补来说，日常生活中食补更为健康又安全， 尤其是中老年人随着年龄增大，其免疫机能大不如前，在冬天寒风萧瑟，昼夜温差较大，很容易导致老年的免疫力下降，因此尤其要注意添衣保暖防寒， 还要多补充营养，增强老年人的免疫力，健康温暖过寒冬，开心迎大年。
提到冬季食补，人们往往想到的就是牛羊肉， 不过牛羊肉虽然营养，但价格高，而且吃多了还易上火， 因此高蛋白、低脂肪的鱼肉就成了人们最佳选择。 鱼是补充优质蛋白质之一，营养极其丰富， 还富含丰富氨基酸和不饱和脂肪等多种营养， 常吃能够为人体补充微量元素，具有提升抵抗力、预防心脑血管疾病、益智健脑等功效， 鱼的品种丰富，口感多样，价格实惠，能满足不同人挑剔的胃口。
我们都知道，硒是人体内不可缺少的必需微量元素， 被称为“生命元素”， 具有抗氧化、保护心血管、抗癌、增强免疫力等功效，对人类的健康有着巨大作用，是其它物质无法替代的，因此想要健康长寿， 日常生活中要多吃些富含硒的食物，而带鱼就是其中的一种“高硒菜”，带鱼中硒元素含量极高， 是洋葱的30倍， 吃10斤黑豆硒含量都不如吃1两它， 尤其是中老年人要使劲吃， 能护心补肾 、保护心血管、滋养脾胃、延缓衰老等。 带鱼比牛羊肉便宜，还营养， 味道鲜美， 中老年常吃精神焕发身体棒！ 下面就来分享带鱼的一种好吃简单的做法吧，有空多给家里老人做着吃吃吧。
【酱烧带鱼】
原料：带鱼 1盘 姜 少许 豆瓣酱 1勺 淀粉 少许 料酒 1勺 生抽1 勺 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料； 2. 将带鱼表面的水分吸干后放入淀粉里滚动一下，让带鱼表面都裹上一层薄薄的淀粉； 3. 烧热锅放入适量的油，将带鱼放进锅中去煎，将其双面煎至金黄； 4. 加入少许姜片继续煎一下； 5. 烹入少许料酒和酱油； 6. 加入准备好的豆瓣酱放进锅中翻炒均匀； 7. 加入适量的水炖煮五分钟； 8. 再加入少许盐调味，大火收汁；
9. 盛入盘中，撒入少许葱花即可。
小贴士：1. 煎带鱼前要吸干表面的水分，再拍上一层薄薄的淀粉，这样既利于带鱼的定型，还能让带鱼更入味； 2. 先用少许油将带鱼煎至双面金黄，加入姜片、豆瓣酱和调味料汁和少许水炖煮； 3. 将其炖煮熟后加入少许盐等调味， 大火收汁即可。
