一桌丰盛的年夜饭必不可少，但要小心那些潜藏在节日餐桌上的“美食刺客”。
有壳带刺的海鲜
河鲜、海鲜美味又营养，是年夜饭餐桌上必不可少的美食，但是这类食物有一个共同的特点，那就是多会有锋利的刺或是坚硬的壳。与之相似的食物还有锋利的骨头碎片、尖锐的枣核等等。
这些异物如果卡在食管中，可能会导致食管的损伤、破裂，而食管与胸腔毗邻，如果锋利的异物穿透食管，进一步穿透胸腔，就可能会出现脓胸、气胸等。
此时，你可能会感到胸闷、憋气、呼吸困难，重要的血管受到损伤甚至可能会出现咳血。如果异物顺利地通过食管，下一步就会进入胃和肠道，这可能会导致胃和肠道的穿孔。胃内含有大量的胃酸，一旦穿孔，胃酸就会进入腹腔，化学性的刺激可能会导致剧烈的腹痛。而肠道内含有大量的菌群，肠穿孔后腹腔感染的概率大大增加。
见招拆招 如果吞咽了坚硬异物一定不要用一些“土办法”自救，比如吞咽馒头等固体食物或是喝醋软化等。因为不断吞咽的动作可能让原本卡在浅部的异物越进越深，甚至穿透消化道进而进入胸腔、腹腔，而醋的酸度对于想要软化的鱼刺、蟹壳更是微乎其微。
如果你被坚硬或是较为锋利的食物卡喉或划伤喉咙，正确做法是尽快就医。喉部的异物经过喉镜等简单的处理即可取出，进入胃部或是肠道的异物可能需要胃肠镜的辅助，甚至需要手术治疗。而如果吞咽的是较为坚硬但光滑的食物，此时，您需要严密观察腹部的情况，有没有腹痛、腹胀、排气排便停止等梗阻的表现，如果出现上述症状，及时就医。
富含鞣酸的水果
春节走亲访友，喝茶聊天，冰冰甜甜的糖葫芦和软糯香甜的柿饼绝对是美味又应景的吃食。不过，山楂、柿子这些人们日常非常喜欢的水果同样隐藏着一些隐患，在这些食物中含有大量的鞣酸和不可消化的纤维。
鞣酸与胃酸反应的同时与食物中的果胶、纤维素等结合，就会形成不溶于水的沉淀物。由于这些沉淀物不能被胃肠道吸收，如果卡在胃肠道之中就会形成肠梗阻，更严重的可能会导致胃肠道的溃疡、穿孔。
此外，很多便秘的人通常会吃香蕉通便，其实促进胃肠道蠕动的并不是香蕉本身而是纤维素，而未成熟的香蕉中同样含有大量鞣酸，进食过多反而可能适得其反，不但不能通便反而导致便秘的发生。
见招拆招 柿子、山楂虽美味，食用需有度，特别是不要在空腹的情况下吃。当然，除了特殊的饮食习惯外，还有一些其他的原因，如曾经做过腹部的手术、胃肠道蠕动缓慢、糖尿病导致胃轻瘫等。对于这些人群，由于食物在消化道内滞留的时间较长，从而增加了梗阻的风险。
因此，如果您有以上的危险因素，近期吃了大量的柿子、山楂，或是未成熟的香蕉等富含鞣酸的水果，并且出现了腹胀、腹痛、呕吐，特别是出现呕吐、排气、排便减少等表现，那么就需要注意了。这个时候很有可能出现了胃肠道的梗阻，不要耽搁，一定及时就医。
过夜的凉菜冷食
节日的餐桌难免出现剩菜剩饭，为了避免浪费大家往往会选择打包放入冰箱。此时你需要注意“冰箱杀手”——李斯特菌。李斯特菌广泛存在于自然界中，与其他细菌不同，李斯特菌耐低温，在0℃-4℃的低温下仍可以缓慢生长。受其污染的食物如果没有经过充分的加热就吃下肚，很可能被感染。因此，大家特别需要注意一些开袋即食的冷藏食品，如果一次性未食用完毕放回冰箱，一定要注意密封保存。李斯特菌感染一般会出现胃肠道症状，但更糟糕的是对于免疫力低下的人群，它可以侵入血液导致菌血症，甚至通过血脑屏障，导致脑膜炎、脑炎。
此外，李斯特菌可以通过胎盘传染胎儿，有些孕妇自己症状虽然不重，但胎儿却受到极大的威胁，出现早产，甚至流产。
见招拆招 光盘行动也是节俭的好习惯。此外，冰箱里冷藏食物时间不要过长，一定要充分加热后再享用美味。如果你吃完冰箱冷藏食物（尤其是即食食物）后出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等表现，一定及时就医。特别是免疫力低下的人群，如老年人、小儿或是糖尿病患者以及孕妇，因为早期的抗感染治疗对于李斯特菌导致的感染尤为重要。
文/高明 周华（清华大学附属北京清华长庚医院）
（北京青年报客户端）
