大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。最近感冒发烧的孩子比较多，学校交叉感染，加上孩子的抵抗力差，很容易受到流感病毒的侵袭，希望家长们要多关注孩子的身体健康，特别是冬天的保暖问题，一定要给孩子穿暖衣服，另外还得注重提升孩子的抵抗力和免疫力。冬季是流感高发的季节，建议多给孩子吃这八道菜，好吃不上火，荤素搭配营养健康，提高免疫力，助力孩子健康成长，安稳过寒冬。
一、玉米山药猪骨汤
准备食材:猪骨，玉米，山药，胡萝卜，板栗，无花果，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块备用。
3、将猪骨、姜片、无花果先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入玉米、山药、板栗，继续炖煮半个小时左右。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、香菇炒鸡腿肉
准备食材:鸡腿，香菇，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，挤干水分切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入鸡腿肉翻炒均匀。
5、然后加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花和白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
三、番茄鸡蛋滑牛肉
准备食材:牛肉，鸡蛋，番茄，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入牛肉翻炒煮至变色，然后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后，放入牛肉和鸡蛋，加入食盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、肉末蒸蛋
准备食材:猪肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入料酒、生抽和胡椒粉，搅拌均匀腌制十分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和1.5倍温水，用筷子搅散，再过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒片刻，炒至变色后放入生抽、蚝油调味，再淋入水淀粉勾芡。
4、肉酱煮至浓稠，出锅淋在蒸好的鸡蛋羹上，再撒上葱花点缀，淋上芝麻油即可端上桌开吃。
五、火腿肠炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，火腿肠，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入辣椒面、蚝油、陈醋、生抽、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。火腿斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入火腿肠煎一下，煎至两面焦黄，然后盛出来备用。
3、锅中底油，放入鸡蛋液煎至定型，然后炒散，倒入火腿和酱汁，翻炒煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
六、油焖大虾
准备食材:大虾，姜丝，蒜末，小米辣，葱段。
做法步骤:
1、大虾清洗干净，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝炒出香味，再放入大虾翻炒均匀。
3、大虾炒至变色后，放入蒜末、小米辣炒出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀后淋入清水焖煮两分钟。
4、大虾煮熟煮入味后，撒上葱段，快速翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
七、蚝油生菜
准备食材:生菜，蒜末，小米辣，酱汁。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、小半碗清水，搅拌均匀
2、生菜放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入料汁煮至浓稠。
4、起锅烧水，水开后放入食盐热食用油，再放入生菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，摆放在盘中，淋上酱汁即可端上桌开吃。
八、西葫芦胡萝卜炒肉丝
准备食材:猪肉，西葫芦，胡萝卜，姜丝，蒜片。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝。西葫芦表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入姜丝炒香，再放入肉丝翻炒煮至变色，然后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入胡萝卜和西葫芦翻炒煮至断生。
5、然后倒入肉丝，加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀煮至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
