数九寒天中的“三九”已到，天气以肉眼可见的变冷了，随着三九的到来，这也标志着一年中最寒冷的时节来到了。在这个时候，家人的饮食是非常重要的，不但要营养丰富，还要好吃不上火，以此来够增强体质，抵御严寒，安稳度过寒冬！
到了寒冬季节，我家吃得最多的当属鸡肉，鸡肉是我们最常吃的一种肉类，鸡肉的营养价值比较高，经常吃可以缓解身体虚弱，有强筋骨、提高免疫力的作用，是冬季御寒的首选。北方的冬季不但寒冷，更因为屋里有暖气二变得干燥，很容易上火，屋里屋外温差较大，这样炖一锅，比牛羊肉好多了，滋润有滋补，好吃不上火，快来一起试试！
所用食材：散养鸡半只，银耳1朵，葱段，姜片，花椒，大料，香叶，酱油少许，料酒少许，盐少许，花生油适量。
做法步骤：
第一步：把散养鸡剁成块，放入冷水中，加入少许料酒烧开，焯水洗去浮沫备用。我们吃鸡，最好选择散养鸡来做，营养和味道都会更好。
第二步：锅里放入适量的花生油，放入花椒，大料，香叶，葱段，姜片炒出香味。
第三步：倒入鸡块煸炒均匀，加入少许酱油炒匀上色。
第四步：然后加入适量的开水，大火烧开。
第五步：加入泡发洗净的银耳，改成小火慢慢炖大约45分钟。
第六步：加入少许盐调味，继续炖10分钟，炒匀收汁，放入几个小辣椒调味。
第七步：出锅即成，这样炖一锅，全家都爱吃，滋润补身味道香，三九寒冬一定要试试！
峰儿话语：
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