甘蔗、冰糖葫芦、糖炒栗子……
在青浦人的冬日美食图鉴里
绝对少不了番薯的存在
眼下，正是番薯大批量成熟的时节
记者在农家番薯地里看到
番薯叶长势喜人
一眼望去是一片绿油油的生机景象
小心拨弄出一块空间
一铲子挖下去
一个个胖乎乎、红彤彤的番薯
便从土里探出了脑袋
就连空气中都隐约交杂着阵阵番薯香味
还记得小时候吗
我们总爱吵着让长辈们煮一锅番薯糖水来解馋
一口甜滋滋的汤水，一口软烂的番薯
吃得人心里那叫暖烘烘
最普通的家常味道往往最让人记忆深刻
今天，小编就教大家1:1复刻童年味道
一起用一碗温热香甜的番薯糖水
开启温暖的冬季吧
番薯糖水
嘴里甜滋滋，心里美滋滋
01
食材准备
红薯一根、白薯一根
板栗仁若干、芋圆适量、红枣少许
片糖1/2块、姜片3块
02
具体步骤
1.流水冲洗，洗净红薯和白薯表面的泥土，用刨刀去皮后，切成小块。
番薯糖水
2.将切好的红薯块和白薯块放进清水中浸泡5分钟，这样后续煮出来的汤色会更加清澈透亮。
3.趁着这个时间可以来处理芋圆。锅中倒入适量清水，水沸腾后，放入芋圆（芋圆：水=1:30），慢慢搅拌至芋圆全部浮起，盖上锅盖煮8分钟后关火，再焖5分钟即可。
4.另起一个锅，锅中倒入适量清水，加入事先准备好的片糖和姜片，待水沸腾后放入红薯块、白薯块和板栗仁，煮25分钟左右即可出锅。出锅前还可以依据个人口味加入少许红枣点缀。
怎么样
是不是做法超级简单
在家就能实现糖水自由
厨房小白也绝不会翻车
番薯中含有丰富的膳食纤维
具有很好的养生保健作用
一碗热腾腾的番薯糖水
不仅能驱寒暖身，还能滋润肠胃
让人倍感舒适
别犹豫啦
快快行动起来吧！
记者：叶佳欢
摄影：叶佳欢
编辑：张悦灵（实习）
责任编辑：孙晨（首席）
终审：张全权（首席）
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