想不到吧？你每天习以为常的那杯咖啡，不仅能提神醒脑，还可能默默守护着你的健康。
12月23日，国际顶刊《癌症》发表的一项重磅研究，让这个发现有了扎实的科学依据。
为什么这项研究如此重要？
每年全球约90万人被确诊头颈癌，近一半的患者难以存活，这是一个令人心痛的数字。这项由国际头颈癌流行病学联盟(INHANCE)主导，涵盖了14个国家超过25,000份病例的研究，首次系统揭示了咖啡和茶对预防头颈癌的潜在作用。
最新发现：让数据说话
研究团队发现：
每天饮用4杯以上含咖啡因的咖啡：口腔癌风险下降30%
喝3-4杯咖啡：下咽癌风险降低40%
适量饮茶：可降低近30%的下咽癌风险
有趣的是，就连不含咖啡因的咖啡也显示出25%的口腔癌预防效果！
背后的科学原理
为什么咖啡和茶能有这样的效果？答案在于它们富含的生物活性物质：
咖啡中的咖啡因、多酚类物质等具有强大的抗氧化和抗炎作用。
咖啡因能刺激中枢神经，提高警觉性，但它的抗氧化特性也让它在减少细胞氧化损伤方面起到了积极作用。
而茶中的多酚物质，尤其是绿茶中的表没食子儿茶素（EGCG），更是广为人知的抗氧化剂。它们通过清除体内的自由基，减少DNA损伤，从而降低癌症的发生几率。
这些物质就像一支微观级别的"预防部队"，在分子层面上守护着我们的健康。
需要注意的关键点
但研究也发现了一些值得注意的地方：
饮品温度很重要：过热的饮品反而可能增加致癌风险
吸烟者的癌症风险仍然高出10倍，咖啡、茶再好也难以抵消
过量饮茶（每天超过2杯及以上）可能增加喉癌风险38%
实用建议
基于研究结果，以下是一些实用的健康建议：
适量饮用咖啡，保持在每天4杯左右
选择温度适中的饮品
可以考虑咖啡和茶的搭配饮用
记住：这些饮品是健康生活的补充，而非灵丹妙药
当然，所有的研究都有局限性。
虽然这项研究提供了令人振奋的结果，但它并不是“喝咖啡就能万无一失”的解决方案。
研究人员提醒我们，癌症的发生是多因素的，喝咖啡或茶能降低一定的风险，但绝不意味着可以“对抗”癌症。生活方式的其他因素，比如饮食、运动、遗传等，依然在其中扮演着更为重要的角色。
记住，预防胜于治疗。合理的饮食习惯配合健康的生活方式，才是长久健康之道。
PS：本文内容均基于最新研究，但个人情况差异较大，建议根据自身情况合理调整饮品摄入。
参考文献：
Nguyen T, Koric A, Chang C P E, et al. Coffee and tea consumption and the risk of head and neck cancer: An updated pooled analysis in the International Head and Neck Cancer Epidemiology Consortium[J]. Cancer, 2024. DOI: 10.1002/cncr.35620.
