前阵子回了趟老家，偶遇了二十年未见的高中老同学，曾经的美女学霸。聊着聊着话匣子就打开了，像开闸的洪水一样收不住了，滔滔不绝的诉说着这些年的不易：远嫁，全职带娃，自己没有收入，身边没有亲人没有朋友，夫妻矛盾，婆媳矛盾，育儿问题，仿佛什么都不顺。
心情不好时无处说，也怕说出去别人笑话，就胡吃海喝、熬夜追剧，再加上也不运动，久而久之身材垮了，脸垮了，精神也快垮了，每天郁郁寡欢，情绪特别不稳定，不仅婚姻出现了危机，连两个亲手带大的孩子也不亲近自己。
听她这么说，我想到了一个词，肝气郁结。现在生活节奏太快，压力都很大，很多人都会出现肝气郁结的症状。肝是排毒的器官，肝不好了必然会引发很多问题，比如情绪不稳定，口臭，便秘，消化不好，皮肤不好，睡眠不好等等。
冬天是养肝护肝的黄金期，要抓紧时间调理，该如何调理肝脏呢？比如，降低要求放宽心态，早睡早起保证睡眠，运动排毒，热水泡脚，防寒保暖。饮食上可以多吃黑豆黑米黑芝麻、动物内脏、绿色蔬菜等，能帮助我们清洁肝脏、促进肝脏排毒，肝好了，心态好了，一切都好了。
今天为大家分享的是茼蒿，茼蒿是菜也是中药，被称为“护肝高手”，可以利尿消肿、清泻肝火，排除体内毒素。它富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、钾等营养元素，还有促进食欲、润肺化痰、养血安神、降压护脑等好处，因为极好的营养与药用价值，茼蒿曾是宫廷御菜，被誉为“皇帝菜”，现在是人人吃得起的菜。
冬天茼蒿正当时，几块钱一大把。很多人都拿它涮火锅、蒸或者炒。其实茼蒿用来包饺子，也特别好吃，加1块豆腐2个鸡蛋，教你调馅方法，少油低脂，清爽鲜嫩，营养又好吃。
今日美食：茼蒿豆腐鸡蛋饺子
食材清单：面粉，清水茼蒿，豆腐，鸡蛋，盐，花椒粉，蚝油，香油，食用油
第1步，处理茼蒿。茼蒿草酸含量高，要焯一下水去草酸。水开后加几滴油，一小勺盐，放入茼蒿烫软，捞出过凉水，挤干水分，切碎一些。
第2步，准备一块老豆腐捏碎，打两个鸡蛋搅拌均匀，锅里加适量油，爆香葱花，再倒入豆腐鸡蛋快速炒散，加点味极鲜炒香，盛出放凉。
第3步，把豆腐、鸡蛋和茼蒿放一起，加盐、花椒粉、蚝油、香油，搅拌均匀就好了。
第4步，吃饺子不要怕麻烦，一定要自己擀饺子皮包饺子才好吃。买的饺子皮一个是太厚，一个是太硬，自己擀皮就擀小一些薄一些。包饺子每个人手法都不一样，自己怎么顺手就怎么包。
第5步，水开下饺子，用铲子抄底轻轻推动几圈，防止饺子粘锅。煮开后点1次凉水，再次煮开，饺子都圆鼓鼓的漂起来，就熟透了。
热腾腾的茼蒿豆腐饺子就出锅了。一口下去，有茼蒿的清香，茼蒿的软嫩，鸡蛋的鲜美，真的非常好吃。口重的可以调点辣椒水蘸着吃也不错。
今天就分享到这了，我是佑佑小厨，两个孩子的妈妈，带娃码字不易，喜欢我的文章，一定要点赞支持一下哦，还可以收藏或转发，想看的时候就能找到，感谢您的支持，明天见哦。
