在现代繁忙的生活节奏下，人们疲于工作，常常忽略了自身的身体健康。工作事业固然重要，殊不知健康才是一切的基础，拥有一个健康的身体是都多么的重要！特别是人过中年以后，就会明显察觉到身体的状态大不如年轻的时候了。曾经活力四射、精力充沛的时光一去不复返，身体的各项机能逐渐开始走下坡路。身体的抵抗力和免疫力也会相对弱很多，经常会出现各种各样的小毛病，所以，建议友友们不管平时多忙，一定要爱惜自己的身体，特别是人到中年以后。
想要拥有健康的身体，除了要保证适当的休息、运动和锻炼外，饮食对健康的影响更为重要。平时要注意饮食均衡，多吃一些营养丰富的蔬菜水果，例如：这个被称为“营养宝库”的蔬菜~木耳菜。
这里说的木耳菜和我们平时吃的黑木耳是完全不同的两种食物，木耳菜是一种倍受养生人士喜爱的绿色蔬菜，因为它的叶片肥厚，口感清脆爽口，就像吃木耳一样，因其得名“木耳菜”。它富含多种营养物质，尤其是硒的含量异常丰富，是洋葱的30倍。另外，木耳菜中还含有一种可溶性的膳食纤维~黏多糖，这种物质有利于平稳血压、控血脂、降低胆固醇，辅助降血糖，预防心血管疾病，对身体好处特别多，建议天冷后经常吃，尤其是中老年人。
下面我就分享两个木耳菜简单美味的吃法，又解馋又下饭：
第一种：凉拌木耳菜
1.准备新鲜的木耳菜，去掉老梗、清洗干净。锅中加水烧开，先加一点盐和食用油，然后放入木耳菜，焯水1分钟左右后，捞出过凉水，控干水分后装入盘中备用。
再取一把黑木耳泡软后，也下锅焯烫一下，捞出控水后，放入木耳菜中；
再就着锅里的热水，取适量的粉丝放入锅中，泡软后切几刀，和木耳菜放一起。
2.热锅加油，放入一把花生米翻炒，炒至花生米发出“噼里啪啦”的声音时关火，然后利用锅的余温翻炒片刻，将花生米炒香炒熟后盛出，晾凉后放入木耳菜中。
3.碗内加入2勺芝麻酱，再加入适量的香油、食盐，分少量多次倒入温水，边倒边用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至芝麻酱变得细腻粘滑即可。
4.取一个小碗，依次放入蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油，搅拌均匀后淋在木耳菜中，再把调好的芝麻酱也倒入，搅拌均匀即可。一道清爽可口的凉拌木耳菜就做好了，无论是作为餐桌上的下饭菜，还是待客的下酒小菜，都非常美味可口。
第二种：木耳菜鸡蛋汤
1.先把木耳菜的老梗老叶摘掉，清洗干净后改刀切成小段，放入碗中备用。
2.再取一个小碗，打入2个鸡蛋，用筷子充分打散后备用。
3.再挖一勺淀粉放入空碗中，加入适量的清水调成水淀粉。
4、锅中加入适量清水，烧开后先加入适量的食盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味，然后倒入水淀粉，快速搅开，再次烧开后再慢慢淋入蛋液，待蛋液凝固成漂亮的蛋花后关火，将其浇到之前准备好的木耳菜中，一道鲜美好喝的木耳菜鸡蛋汤就做好了。
