大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。明天是圣诞节，这虽然是国外的一个节日，但是也成为了中国各大商家搞促销活动的重大节日，也是和朋友聚餐的日子。圣诞节在家里聚餐，可以安排这八道家常菜，营养美味又好看，招待亲朋好友倍有面，有菜有汤，大人小孩都适合吃。下面，我们一起来看看这八道家常菜的做法步骤吧。
一、山药板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉，山药，板栗，红枣，姜片，葱花。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。
3、将鸡肉、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，放入板栗和山药，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、杏鲍菇炒肉丝
准备食材:瘦肉，杏鲍菇，青椒丝，红椒丝，蒜片，姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，沥干水分切成丝，加入料酒、食盐、老抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、杏鲍菇清洗干净切成丝，焯水煮至断生，捞起来挤干水分备用。红椒和青椒去蒂，洗净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒几下，炒熟后放入红椒丝和青椒丝翻炒均匀，炒至断生。
4、然后放入杏鲍菇，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、油焖大虾
准备食材:大虾，葱段，姜丝，蒜末，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、鸡精、淀粉和少许清水，搅拌均匀即可。
2、大虾去掉虾线和虾枪，清洗干净沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入大虾翻炒片刻，炒出虾油后倒入姜丝、葱段和蒜末炒出香味。
4、再倒入提前备好的料汁，翻炒均匀后盖上盖子焖煮两分钟。大虾煮熟煮入味，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
四、蒜香蚝油鸡翅
准备食材:鸡中翅，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，两面都划上几刀，用厨房纸吸干水分，再放入蚝油、酱油、黑胡椒粉、食盐、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再倒入腌制鸡翅的料汁煮一会儿。
3、煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、红烧鱼块
准备食材:草鱼，姜丝，葱段，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、草鱼处理干净切成小块，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、食盐、白胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟，再放入淀粉抓拌均匀。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的草鱼煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣、姜丝翻炒出香味，再放入适量开水，加入生抽、老抽、食盐、鸡精搅拌均匀，然后倒入鱼块煮一会儿。
4、鱼块煮至入味，开中火煮至酱汁浓稠，放入葱段即可出锅装盘开吃。
六、土豆焖鸡腿肉
准备食材:鸡腿，土豆，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿剁成块，用面粉抓洗，清洗干净后沥干水分。土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡腿翻炒一会儿，炒干水分后放入生抽、老抽、蒜末、花椒和白酒，翻炒均匀炒出香味，接着放入适量开水，盖上盖子焖煮十分钟。
3、鸡腿煮至入味，放入土豆继续煮五分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
七、辣椒炒肉
准备食材:瘦肉，青椒，姜丝，蒜片，豆豉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入青椒和食盐煸炒，炒至断生后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜片和豆豉炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿。
4、瘦肉炒熟后，放入青椒、生抽、蚝油、白糖和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、酸辣土豆丝
准备食材:土豆，葱段，蒜末，干辣椒。
做法步骤:
1、土豆削掉外皮，清洗干净后切成丝，清洗干净淀粉，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入土豆丝翻炒均匀。
3、土豆丝炒至断生，加入生抽、蚝油、食盐、醋调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，炒熟即可出锅装盘开吃。
