不知道有没有小伙伴和我一样喜欢吃鸡肉的？鲜嫩的鸡肉，吃起来没有猪肉的油腻，也没有鸭肉的膻味，所以它一直是我家比较常买的肉类。
鸡肉的吃法有很多，煎、炸、烤、炒、炖，样样皆可，我家最常见的鸡肉做法就是炒着吃了，把它做成“蒜香蜜汁鸡肉”，别提多好吃了，鲜嫩多汁，开胃下饭，就连用汤汁拌饭都十分美味，因为家人都很喜欢这道菜，所以它一直是我家餐桌上的常客。做法也不难，那今天就把这道菜的教程分享出来，喜欢吃鸡肉的朋友别错过，相信味道不会让你失望的！
【蒜香蜜汁鸡肉】
所需要的材料：鸡翅根9个、鸡翅中5个、大蒜16瓣、葱花适量、熟的白芝麻适量、老抽2勺半、生抽3勺、蚝油1勺、黄酒2勺、黑胡椒粉适量、水饴1勺、盐适量
1、将鸡翅中、鸡翅根洗干净后，放在水里浸泡10分钟左右，去除多余的血水。这里鸡肉部分可以全部选择鸡翅中或鸡翅根，因为我家冰箱里刚好两样都剩一点，所以我就用来一起炒了。
2、然后把大蒜去皮，切成细小的蒜粒状，越碎越好
3、鸡翅中、鸡翅根浸泡好后，沥干水分倒入碗内，然后再倒入蒜粒、老抽、生抽、蚝油、黄酒、黑胡椒粉、盐和水饴，抓匀送入冰箱，冷藏腌制20分钟。这里水饴就是玉米糖浆，也可以用蜂蜜替代
4、锅内倒入适量的油，大火将油温烧热后把腌制好的鸡翅中和鸡翅根平铺锅内，用大火来煎，一直煎到两面略微焦黄为止
5、接着把碗内剩下的腌料汁倒入锅内，再加入1碗水和八角，搅匀后盖上盖子，大火煮沸转小火焖煮12分钟。这里水不需要放太多jdcompute.com
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6、12分钟后开盖，转大火，一边炒一边收汁，直到汤汁浓稠，撒上白芝麻和葱花，就可以熄火出锅了。
7、这道菜是我家餐桌上的常客，每周都要做一次，家里老人小孩都喜欢，特别下饭。
小贴士：
1、调味料所用到的勺，就是吃饭大小的勺子
2、鸡肉不用煮太久，12分钟完全能熟，毕竟之前还煎过，如果煮太久的话，肉质吃起来会有点柴
