进入冬至，如何帮助身体抵御寒冷？
有着“御寒第一肉”美誉的羊肉
是很多市民食补御寒的首选
羊肉面、羊杂汤、羊肉火锅、羊肉烧麦……
单是想想就觉得身上暖意流淌
这几天，记者走访朱家角镇多家羊肉餐馆了解到
羊肉食材各有特色，老饕们坐享冬令美食
寒冷的冬季因一碗羊肉而变得暖心又暖胃~
崇明羊肉馆
地址：朱家角镇新溪路108号
热气羊肉是没有冷藏、冷冻过的羊肉，也就是新鲜的羊肉。位于朱家角“小吃一条街”上的崇明羊肉馆便以“新鲜”作为店铺的经营之道。
“我们是这里的常客了，天气一冷，就会来这里点上一份羊肉火锅，喝点小酒，吃完身体暖洋洋的。”居民王先生是这家店的老顾客，饭点没到便约着朋友来这里共享冬日美食。随着饭点越来越近，不少老饕们也熟门熟路地走进来，有的独自带上一瓶白酒，点一盘羊肉、一碗羊汤面，沉醉其中；有的则是点上几斤羊肉、羊杂，打包带走。
崇明羊肉馆老板告诉记者，该店已经传承了三代人，专营肉质鲜美、口感细腻的崇明山羊，现煮现卖，从白切羊肉到白切羊杂应有尽有，菜品有白切、小炒、火锅、面食系列， “我这里的热气羊肉因为新鲜，回头客不少，基本上每天都能卖掉100多斤。”
福缘羊肉烧麦馆
朱家角镇课植园路599弄20号（16）室
南方多以猪肉烧卖、糯米烧麦为主，而在朱家角的证大西镇大拇指广场内却藏着一家内蒙古羊肉烧麦专营店。这里不像古镇那般热闹繁华，却让这位来自北京的店主更加专注于每一个烧麦的品质，“我这里的烧麦从肉馅到肉皮都是纯手工制作，所有馅料都是当天备料，售完即止。”记者看到，纯手工制作的褶子皮如同绽放的花朵，包裹的馅肉也是量足。口味方面，店主根据不同地域人群的喜好，推出了大葱羊肉烧麦、酸菜羊肉烧麦、茴香羊肉烧麦三种口味。
蒸个八九分钟，一笼羊肉烧麦就可上桌了。每一个晶莹透明、皮薄如翼，轻咬一口，慢慢吸出烧麦里的汤汁，羊肉的香气混合着葱香，不仅没有膻味，肉质还十分鲜嫩，给寒冷的冬日增添无穷的滋味。
角里香羊肉面馆
地址：朱家角镇漕平路18号
角里香羊肉面馆位于朱家角农贸市场旁，从开业至今已走过8个年头，以南汇本地山羊为主，热销的是白切羊肉。据该店老板介绍，自己当过兵，退役后跟着在南汇经营羊肉餐饮店的战友学起了做羊肉餐食的生意，“我是河南人，在朱家角当的兵，对这里有感情，学成后就立马回到这里开一家羊肉面馆。”
对于羊肉食材的制作过程，他透露，羊肉每天从南汇送过来，烹饪出来的羊肉肥而不腻，酥而不烂，营养丰富。不仅如此，经过一晚上的煮、焖，熬制出来的“老汤”更是羊肉面的秘诀所在，每一碗都浓郁鲜香。
记者：高军（名优基层）
摄影：高军（名优基层）
视频：张诗玮
编辑：李璨（名优）、吴熠潇（实习）
责任编辑：孙晨（首席）
终审：贾彦秋
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