海外有很多中餐馆，但无一例外，主打的都是华人生意。
唯独有一家重庆走出去的餐厅，让老外们争着排号预约。
挑战重庆的麻辣味，一度成了当地很流行的一件事。
没错，一家跑到十几个国家开了80多家分店的重庆火锅：
刘一手。
刘一手火锅的由来，颇为励志。
1994年，在一场车祸中，年轻人刘松失去了左手，这样的打击放到任何人身上，都会非常难受痛苦。
看到哥哥遭遇不幸，还在北京干销售的妹妹刘梅，立马赶回了重庆。
在人潮如织的重庆中关村石桥铺附近，一间小小的餐饮店开了起来；
卖包子，卖盒饭，后来做小炒，再后来又做起了火锅。
做过餐饮的人应该都知道，这种家庭作坊餐饮店很累，凌晨起床买菜，晚上半夜才能睡下。
常人都难以坚持，一个残疾人却坚持了下来，并且兄妹齐心，越做越大。
直到把火锅馆开到了国外去。
重庆有1、2万家火锅店，也称火锅之都。
重庆火锅做到全国知名的不少，但能到国外让老外唱征服的，在重庆火锅界，其实只有刘一手。
在法国，身穿阿玛尼的高鼻梁凹眼窝们，一边开着82年的拉菲，一边烫着火锅；
在美国，山姆大叔下班后约着妹子就冲去了liu yi shou，因为上周杰森成功在那里拿下邻居cynthia。
而不管是阿玛尼还是cynthia，上菜的时候都喜欢对着镜头比一个V。
为了让老外能吃到新鲜地道的重庆火锅，一手兄妹在加拿大建了座北美工厂。
用一整套中国制造的器械设备，生产出供应海外的火锅食材。
让老外们学习什么叫鸭肠、毛肚、鸭血...
海外的中餐厅一般都是做华人生意，做乡土情怀；
但刘一手火锅却很特殊，现在店里的外国食客占比已经超过了7成。
怎么做到呢？
按照一些分析，是“本土化”做得好，刘一手火锅通过本土化，解决口味、供应链等问题；
但在我看来，成功更多在于内因，那就是刘氏兄妹两，那骨子踏实、诚信、敢于实践，且永不服输的渝商精神。
为什么突然写起刘一手的事呢？
其实我在想，今天很多人都在埋怨环境不好，抱怨收入太低机会太少；
但你看，一个人遭遇如此逆境，却能绝处逢生，一步一个脚印，创办出享誉世界的品牌，而你我呢？
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