一转眼，已经到了小满前夕。早上推开窗，能感受到空气中夹杂着麦浪的甜香和一点点湿润的暑气。小满，是春与夏的交接，田里的麦子半熟，菜园的瓜果正鲜，是我们跟家人一起迎接夏天、调整生活节奏的重要时刻。
”小满吃三宝，一年无病扰”。
这三宝到底是哪三样？又该怎么搭配着吃，才能真正让家人受益，顺利度过这段气候渐躁、身体犯懒的小满节点？
很多老人提到的“小满三宝”，指的是：苦菜、黄瓜、绿豆。这些东西并不稀奇，市场、菜摊处处可见，用得对、做得巧，比什么补品都金贵。
第一宝：苦菜
苦菜不是什么稀罕货，每次到这个季节正新鲜。别看名字带个“苦”字，其实处理得当就是一碟鲜香爽口。老人常说“吃苦开胃，去火消暑”，小满吃点儿苦菜，不光能降一降身体的燥火，还能养护脾胃。
在我们家，小满这一周会连续买两三次苦菜，把它当作拌菜或清炒上桌。
家庭做法
苦菜买回来，剪掉根部老叶，清水反复冲洗，保证无泥土和杂质。
锅里烧开水，滴几滴食用油和一点盐，将苦菜放入沸水中，快速焯烫30秒—1分钟，马上捞出过凉水，这样既去除苦味又保持翠绿。
沥干后，将苦菜切段、加入蒜泥、香油、陈醋和少许盐拌匀。
每次做这道凉拌苦菜，家里人最爱吃的其实是它的爽脆和清新。有时孩子觉得苦味重，我会加两个煮熟的鹌鹑蛋、拌点胡萝卜丝，这样味道就柔和许多，还增加营养搭配。厨房里不必复杂花哨，三步解决，吃着放心又健康。
储存提醒： 苦菜买回后能吃尽快吃，不易久放。如果焯过水准备第二天吃，清水带密封装冷藏，最多保留一天，吃前再拌。
第二宝：黄瓜
小满三宝之二“黄瓜”，新鲜的水灵脆爽。这个季节最容易上火，孩子跑一会儿就直喊渴、嘴里发苦。黄瓜含水量高，微甜不腻，是天然的解暑小能手。平时做凉拌、下粥、当小零食，都合适。
家庭做法
选新鲜无斑点、手感硬挺的黄瓜，回家冲净；可以连皮吃，营养丰富，但一定要刷干净。
拍碎切段，用少许盐先腌一会儿，把多余的水分滤出来。
加入蒜末、香醋、少量的酱油和香油，迅速搅拌均匀即可。
其实，黄瓜切条直接拌一点熟芝麻和点点花生碎，小孩比吃薯片都香。晚饭前来一盘，吃得满桌人身上都透着清气，连带心情也舒畅了。
存放建议： 黄瓜买回来放在阴凉通风处或者冰箱冷藏。一次切一根，不要提前切好久存，以免水分流失变蔫。腌拌好后尽快吃，口感最佳。
第三宝：绿豆
小满时节湿热交织，绿豆是去火的“救星”。家里小朋友运动结束喝一小碗绿豆汤，比冰饮料来得舒服多了。老人也常说，夏天喝绿豆汤，人舒服不口干，胃口也慢慢打开。
家庭做法
绿豆用清水浸泡30分钟至一小时，这样容易煮开花。
将泡好的绿豆放入锅中，加入足量清水。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖30-40分钟，绿豆粒开花变软。
根据口味加入适量冰糖，再煮5分钟至糖融化。
刚出锅的绿豆汤，不用完全放凉，温温地喝最养人。有时妻子喜欢煮成绿豆百合粥，加些小米暖胃，老人孩子都爱吃。绿豆汤晾凉后尽量当日喝完，别反复加热或久存，防止变味变酸。
储存细节： 绿豆汤如需放冰箱，记得盖盖密封，最长别超过24小时。家庭自用宁可量少点，现做现喝。
小满三忌需记牢
这个时期除了“三宝”要常吃，三件事最好忌一忌。
第一忌：冷饮冰食吃太多
小朋友吵着要雪糕，天气热大家爱喝冰饮，但肠胃最怕冷刺激。吃多了会腹痛、腹泻，甚至腹胀。建议孩子想吃冰可切几片新鲜西瓜、哈密瓜，常温吃，不寒不伤胃。
第二忌：油腻、重口味多食
这个阶段若老是炖肉、烧烤、辣炒，容易诱发身体不适。家里应以清蒸、炖煮、焯拌为主，少点油多点蔬，身体才跟得上夏天的脚步。
第三忌：暴晒贪烈日
孩子户外活动没问题，但正午时分烈日当头，汗流不止会使人心慌气虚。出门记得准备遮阳帽、轻薄长袖，回家及时补水休息，也别把锻炼安排在阳光最烈的时段。
小满养三心，调节情绪、作息跟得上
小满时日作息也该做做调整。
- 养平和心
：气候炎热时脾气容易暴躁，我常提醒自己，避免跟孩子、家人因小事争执，多包容多理解。情绪稳了，家中氛围才和气。
- 养运动心
：每天带孩子在早晚楼下溜达一圈，呼吸新鲜空气。动动身子，比整天窝在空调房里健康许多。别追求大汗淋漓，微汗微喘即可。
- 养静心
：睡前关掉手机，和孩子讲讲故事，或者静坐十分钟。让身体彻底安下心来，睡个踏实觉，是补身养气的天然良方。
小满不是满，是刚刚好。这是人生最美的样子，也是家庭餐桌最让人放心的时光。食材不在贵，贵在应节、自然、健康。抓住夏季黄金15天，好好吃饭，三宝常备，三忌在心，三心常养。
我一直觉得，家的温度，就是从一日三餐、四时蔬果里开始积攒的。这个小满，和家人一起，吃点苦菜、凉拌黄瓜，煮锅绿豆汤，再多备几样家常青菜，把养生和爱都装进烟火气里。
大家也别焦躁，学会顺应暑气，调养身心，轻松地迎接接下来的盛夏。最后祝每一位朋友小满安康、一年无病扰，家有欢笑处，处处皆安然。
