立夏后，要多吃6种“金牌蔬菜”，补水补钾补维C，全家老少平安健康
立夏之后的天气会一天比一天炎热起来，虽然还没骄阳似火，但我们的身体也要紧跟节气，除了到时候穿啥衣，也要到时候吃啥菜，“不时不食，顺时而食”才是健康之选。所以，大家在挑选蔬菜的时候要挑应季的买，不光营养丰富，且吃出家人的健康。
立夏后，要多吃的6种金牌蔬菜
一，圆白菜
圆白菜是入夏之后的常见菜，才几毛钱一斤，不光好吃营养还丰富。圆白菜，富含水分、维生素C、维生素U等，补水清热解暑，还增强免疫，护胃，保护胃粘膜。
圆白菜炒鸡蛋的做法：
1，需要准备的食材：圆白菜，鸡蛋，胡萝卜
2，圆白菜切粗丝，洗净控水；胡萝卜洗净擦丝；鸡蛋磕入碗里打散
3，炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成块，铲出
4，锅里放葱花炒香，倒入圆白菜和胡萝卜丝煸炒至打蔫
5，倒入鸡蛋块，加盐调味，炒匀出锅
二，黄瓜
夏天出汗多可以常吃黄瓜。黄瓜含有钾元素和大量水分，补充清热解暑，防止脱水，保持水分平衡。
黄瓜软饼的做法：
1，需要准备的食材：黄瓜，面粉，鸡蛋，葱花，十三香，盐，清水，植物油
2，面粉入盆，加鸡蛋、水搅成细腻的面糊，加葱花和盐、十三香调味
3，黄瓜洗净后擦丝入盆搅匀
4，电饼铛刷植物油，上下火预热，舀入面糊摊薄摊匀，上下火烙熟即可出锅
三，西葫芦
“春吃芽，夏吃瓜”，西葫芦也叫“角瓜”，是夏天要常吃的蔬菜。西葫芦富含维生素C和钙，且水分大，夏天吃可以除烦解渴，清热解暑。强免疫，提高身体抵抗力。
西葫芦炒土豆片的做法：
1，需要准备的食材：西葫芦,，土豆，老干妈酱
2，西葫芦洗净，切片，土豆去皮切片，清洗两遍，捞出来控水
3，炒锅里加植物油，放葱花炒香，倒入土豆片炒断生
4，倒入西葫芦炒断生，放老干妈酱炒香，关火出锅
四，蒜苔
蒜苔是入夏要常吃的，主要是含有辣素，有很强的杀菌能力，可以对抗病原菌和寄生虫，预防流感，驱虫杀虫。
蒜苔炒腊肉的做法：
1，需要准备的食材：蒜苔，腊肉
2，腊肉切片，蒜苔洗净切成段
3，炒锅里加植物油，放腊肉煸炒几下，淋入料酒去腥，倒入和食材齐平的清水，烧至腊肉熟透变软
4，倒入蒜苔煸炒至表面微皱，加少许盐调味，关火出锅
五，西红柿
西红柿是夏天最讨人喜欢的蔬菜，生熟都可以吃。西红柿营养丰富，富含维生素A和维生素C，水分大还带点微酸，尤其适合夏天食欲差，生津开胃。
西红柿炒鸡蛋的做法：
1，需要准备的食材：西红柿，鸡蛋，葱花，白糖，植物油
2，西红柿切片，鸡蛋磕入碗里打散
3，炒锅里加植物油烧热，摊鸡蛋成块后铲出
4，锅里加葱花炒香，倒入西红柿，加盐，炒到西红柿出沙
5，倒入少许清水，加白糖炒匀， 烧至滋味浓郁，倒入鸡蛋块烧一会，关火出锅
六，毛豆
毛豆是蔬菜和豆类两类食物的营养宝库，不但含钾高，还有钙和蛋白质，夏天常吃，消暑，补营养，改善食欲不振。
鸡肉烧毛豆的做法：
1，需要准备的食材：毛豆粒，鸡腿，香菇，胡萝卜
2，鸡腿剁成小块，香菇切丁，胡萝卜切丁
3，炒锅里加植物油烧热，倒入鸡块煸炒至变色，放葱姜炒香，加料酒去腥，放酱油调色
4，倒入香菇炒香，倒入没过鸡肉的热水，加盐调味，倒入毛豆粒和胡萝卜丁，烧25分钟
5，菜汁少许，关火出锅
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