软白椰椰吐司惊艳亮相，爆发力十足！

第一份手作吐司
添加浓椰浆和椰子油的双重椰感吐司~松软细腻，椰香浓郁，早餐切片配海盐花生酱绝绝子~
【烘焙参数】
分量：1个
模具：450克吐司模（19.6×10.6×11cm）
烘焙时间：下层，上火150度，下火180度，40分钟

用料

高筋面粉（金龙鱼）

280克

椰浆（佳乐100%浓椰浆）

70克

牛奶

95克

全蛋液

40克

奶粉

10克

3克

酵母

3克

炼乳

20克

细砂糖

20克

椰子油

20克

爆发力超好的软白椰椰吐司的做法

1. 除椰子油外所有材料放入面包机，启动揉面程序20分钟，放入软化的椰子油，继续揉面10分钟至椰子油被面团完全吸收，面团达到完全阶段。

1. 无须基础发酵，直接分割成3份，滚圆松弛15分钟。

1. 将面团擀开成椭圆形。

1. 翻面，轻拉四角整理成长方形。

1. 自上而下卷起1.5-2圈。

1. 依次做好3份面团，继续松弛10分钟。

1. 卷好的面团竖放拍扁。

1. 擀开成长条形。

1. 翻面继续擀开至30cm，压薄底边。

1. 自上而下卷起至2.5-3圈。
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1. 依次做好3份面团。

1. 放入吐司盒底部。

1. 温暖湿润处(温度35度，湿度75%)最后发酵至9分满。

1. 放入预热好的烤箱下层，上火150度，下火180度，40分钟。顶部上色后加盖锡纸。

小贴士

1、面粉吸水性因品牌、温湿度等因素存在差异，初次和面建议预留10-15克液体，视面团情况添加。
2、椰浆我用的纯椰肉浆，质地比较浓稠，如果用比较稀的椰浆或者椰汁之类，一定要注意调整液体量哦~