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北京时间5月5日13时57分将迎来立夏节气。
立夏，是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。立夏的到来，标志着春天扫尾，夏日登场。
5月4日，立夏将至，西湖已是初夏风情。橙友里尔摄
在二十四节气中，立夏可以说是杭州人非常忙活的一个节气。
立夏饭你喜欢咸的还是甜的？
早在大半个月前，一种带着“立夏”味道的豆子就上市了，杭州人叫它“hán”豆，一种在立夏节气前后上市的本地豌豆。刚上市的“hán”豆，价格在10元一斤以上。
随着立夏节气的到来，价格回落，昨天一早记者在聚景弄的几家蔬菜店里看到不少市民都在买“hán”豆，价格从5到8元一斤不等，大家一边挑豆子一边嘴里念念有词：“这个豆子烧糯米饭毛好！”看来，都在为立夏仪式感中的“立夏饭”早早采购食材。
说到“立夏饭”，在杭州有两个流派，一是咸口的立夏饭——豌豆笋丁咸肉饭，用的就是前面说的“hán”豆，以及有着笋界白富美之称的白哺鸡笋切丁，再加上咸肉丁和糯米同煮，这一碗沾着油光的糯米饭，豌豆糯、笋丁嫩、咸肉香，糅合了冬春夏三个季节的味道，含金量别提多高了。
南烛叶
另外一派是甜口的立夏饭——乌米饭。这两天的菜市场里，常常能看到做乌米饭的南烛叶和“hán”豆同框，立夏的氛围感达到了巅峰。新鲜的南烛叶买回去，洗净后榨出汁水，再往南烛叶汁里加上水，糯米放进去浸泡一夜，然后上锅蒸，原本看上去浅绿的糯米，蒸好后就会蓝到发黑发亮。喜欢吃甜的话，加一点白糖拌拌就很香很好吃。关于立夏乌米饭，老底子有种说法，立夏吃乌米饭，不会被乌蚊子叮咬。
橙友圈里也已经有不少人在准备这两种立夏饭了。
杭航万里行：明天立夏，杭州的传统要吃乌米饭。今天上山釆乌米叶（南烛叶），打碎，取汁，晚上糯米浸在乌米汁中，明天香喷喷的乌米饭就成啦……
橙友Linda：咸肉丁、豌豆、胡萝卜丁、香菇丁、春笋丁，炒一炒，加入到浸泡半小时的糯米中，按下电饭煲按钮开煮。开锅，好香呀！急不可待地盛一碗，边吹边吃，糯米软糯微咸，所有配料咀嚼起来给了很丰富的层次感，鲜美呀！
健脚笋、立夏狗、亮眼梅你吃过吗？
除了立夏饭，在浙江的很多地方还有立夏吃“健脚笋”的说法。所谓“健脚笋”，是一种细细长长的小野笋，这种笋手指头粗细，十几厘米长短。立夏前后的杭州菜场偶尔也能遇到卖这种野笋的。健脚笋的吃法也有讲究，有的地方，大人会叮嘱小孩：要一整根吃下去，不能在外面咬断，这样才能“健脚”。还有的地方，讲究每个人吃两根一样长短的健脚笋，腿脚一整年都不会酸。此外，在塘栖，要吃用米粉捏成的立夏狗，“吃了立夏狗，东西南北走”；在三门，要吃青梅，叫“亮眼梅”，说是立夏这天吃了青梅不近视……
橙友新莲：立夏前后是野笋最鲜嫩的时节，细细长长的小野笋炒，煮，晒干，都是一种鲜美的食材，在我老家，立夏吃了健脚笋，腿脚好健步如飞。
另外一派是甜口的立夏饭——乌米饭。这两天的菜市场里，常常能看到做乌米饭的南烛叶和“hán”豆同框，立夏的氛围感达到了巅峰。新鲜的南烛叶买回去，洗净后榨出汁水，再往南烛叶汁里加上水，糯米放进去浸泡一夜，然后上锅蒸，原本看上去浅绿的糯米，蒸好后就会蓝到发黑发亮。喜欢吃甜的话，加一点白糖拌拌就很香很好吃。关于立夏乌米饭，老底子有种说法，立夏吃乌米饭，不会被乌蚊子叮咬。
立夏的杭州，果蔬丰盛，是很好吃的时节。老底子杭州人更是给立夏要吃的食物编成了歌谣，钟毓龙著的《说杭州》中提到立夏节气杭州人必备的食物就有12样：“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，海蛳苋菜酒酿糟。”
立夏称人、斗蛋你玩过吗？
讲完了好吃的立夏，再讲讲好玩的立夏。立夏这一天，很多地方有“立夏称人”的习俗。“称人”的过程也很讲究，旧时“称人”时，司秤人一面打秤花，一面讲吉利话，讨个好彩头。
这一习俗的起源，民间传说有多种版本，有一种说法是源于三国时代，刘备与孙权的妹妹联姻后，将儿子阿斗交由孙夫人照顾。孙夫人为了表明自己会尽心养育，想了一个办法：每年在立夏这一日给阿斗称体重报平安。这个做法传到民间，逐渐演变为立夏日祈求平安的风俗。清人顾禄《清嘉录》中也有关于立夏称人风俗的记载，还提到要在立秋时再称一次，以考量身体是否受到了苦夏的影响。
立夏日的娱乐活动还有“斗蛋”。“立夏蛋，满街甩”，斗蛋通常把熟鸡蛋装在用彩色丝线或绒线编成的网兜里，让孩子挂在脖子上，大家各自手持鸡蛋，一个一个斗过去，斗破了壳的，认输，然后把蛋吃掉，而最后那个斗不破的被尊为“蛋王”。至于为什么要斗蛋，民间的说法是：“立夏胸挂蛋，小人疰夏难。”
橙柿互动·都市快报 记者 孙蒨
编辑 肖旭
审核 潘俐 林琳
