五一假期，阳光正好，微风不燥，最适合邀请三五好友来家里聚一聚。没有繁琐的应酬，没有嘈杂的环境，就在温馨的家中，用一道道美味的家常菜，畅聊生活，共享欢乐时光。今天就给大家分享 8 道超级美味的家常菜做法，保证一出锅就让朋友们香迷糊！
油菜炒肉
材料：油菜 300 克；猪肉（瘦肉部分）150 克；大葱 1 根；姜 3 片；大蒜 2 瓣；生抽 1 大勺；料酒 1 大勺；盐 适量；白胡椒粉 少许；食用油 适量
做法步骤：
1. 准备食材：猪肉洗净后切成薄片，油菜洗净，切去根部。大葱切段，姜切丝，大蒜切末备用。
2. 腌制猪肉：将切好的猪肉片放入碗中，加入1大勺料酒、1大勺生抽、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，让肉片入味。
3. 焯水油菜：烧一锅热水，水开后加入少许盐，将油菜放入沸水中焯水1-2分钟，直到油菜变色变软，捞出沥水，切段备用。
4. 炒制猪肉：热锅凉油，加入切好的姜丝、蒜末和葱段，爆香后加入腌制好的猪肉片，快速翻炒，待肉片变色后盛出备用。
5. 炒油菜：锅中再次加入少许油，放入焯水后的油菜段，翻炒几下。如果你喜欢油菜口感更鲜嫩，可以加少许水，快速翻炒至水分稍微收干。
6. 合并炒制：将之前炒好的猪肉片加入锅中与油菜一起翻炒均匀，加入适量的盐调味。可以根据口味添加少许生抽调味。
7. 出锅装盘：炒至猪肉完全熟透、油菜入味后，翻炒均匀，装盘即可。美味的油菜炒肉就完成了！
香蕉燕麦奶昔
材料：熟透香蕉 1根；即食燕麦 30克；牛奶或植物奶（如杏仁奶、燕麦奶） 200毫升；蜂蜜 1勺（可选）；纯酸奶 2勺（可选）；肉桂粉 适量（可选）；冰块 适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：首先准备好香蕉，去皮后切成小段。可以选择用熟透的香蕉，这样奶昔的口感会更甜滑。
2. 浸泡燕麦：将即食燕麦放入碗中，加入约50毫升的牛奶或植物奶，浸泡5-10分钟，让燕麦稍微软化。
3. 混合香蕉和酸奶：将切好的香蕉段和酸奶（如果使用）一起放入搅拌机。如果不喜欢酸奶的味道，也可以跳过这一步。
4. 加入液体材料：将剩余的牛奶或植物奶倒入搅拌机中，确保液体的量足够覆盖其他食材。可以根据个人口味调整液体的量，喜欢浓稠的奶昔可以减少一些牛奶。
5. 加入浸泡好的燕麦：将泡软的燕麦放入搅拌机中，与其他材料一起搅拌。
6. 加入蜂蜜和调味：如果你喜欢奶昔更甜一些，可以加入1勺蜂蜜。还可以根据个人口味加入适量的肉桂粉，增加风味。
7. 搅拌至光滑：启动搅拌机，将所有食材搅拌至完全光滑。如果你喜欢冷饮，可以加入适量的冰块，继续搅拌至冰凉和细腻。
8. 倒入杯中：将搅拌好的香蕉燕麦奶昔倒入杯中，装饰一些燕麦或者切片的香蕉（可选），享受健康美味的奶昔。
奶酪焗西兰花
所需材料：西兰花 200克；奶酪 50克（建议使用马苏里拉奶酪）；牛奶 50ml；黄油 20克；面粉 15克；盐 适量；黑胡椒粉 适量；蒜末 1瓣（可选）；橄榄油 适量
步骤：
1. 准备西兰花：将西兰花切成小朵，清洗干净。放入沸水中焯水2-3分钟，至西兰花变色变软，捞出沥水备用。
2. 制作奶酪酱：在锅中加热黄油，融化后加入蒜末（可选），翻炒出香味。接着加入面粉，继续翻炒1-2分钟，直到面粉稍微变色。
3. 加入牛奶：缓慢加入牛奶，边加边搅拌，确保没有结块。继续搅拌至酱汁浓稠。
4. 调味：加入适量的盐和黑胡椒粉，调整口味。如果喜欢，可以加入一些现磨的芝士增加风味。
5. 混合西兰花和奶酪酱：将焯水后的西兰花放入奶酪酱中，轻轻搅拌，确保西兰花均匀地裹上奶酪酱。
6. 铺奶酪：将西兰花和奶酪酱混合物倒入烤盘中，表面均匀撒上马苏里拉奶酪。
7. 烤制：将烤箱预热至180°C，放入烤箱中，烤15-20分钟，直到奶酪表面呈金黄色并开始微微冒泡。
西红柿猪肝汤
食材准备：猪肝200克、西红柿2个、嫩豆腐半盒、姜丝适量
步骤如下：
1. 猪肝切薄片用面粉揉搓后洗净，加料酒腌15分钟
2. 西红柿开水烫去皮切块，豆腐切小块
3. 热油炒西红柿出沙，加水煮沸后转小火下猪肝
4. 猪肝变色立即放豆腐，撒盐+白胡椒粉，关火淋香油
春菜瘦肉汤
准备食材: 春菜、瘦肉、姜片、枸杞子。
做法步骤:
1、瘦肉切成薄片，接着把春菜清洗干净切小段，再准备好姜片。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香，接着往鸡加入适量的清水大火煮开。
3、然后加入肉片和春菜一起煮两分钟煮熟，接着放入食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。
鱼香肉丝
所需材料：猪肉里脊 300克、胡萝卜 1根、青椒 1个、木耳（干的）适量、姜蒜末 适量、干辣椒 适量、酱油 2勺、白糖 1勺、醋 2勺、料酒 1勺、淀粉 适量、食用油 适量、盐 适量、鸡精（可选）适量
做法步骤：
1. 准备肉丝：将猪肉里脊洗净，切成细丝。用少量酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，帮助肉丝入味并使口感更加嫩滑。
2. 切配料：胡萝卜、青椒、木耳分别洗净，胡萝卜和青椒切丝，木耳泡发后撕成小片备用。姜蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 调制鱼香汁：在碗中加入2勺酱油、1勺白糖、2勺醋、1勺料酒，搅拌均匀，加入少许水，再加入一点点淀粉，搅拌成鱼香汁备用。
4. 炒制配料：锅中放适量食用油，烧热后放入干辣椒段和姜蒜末炒香。然后加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒2-3分钟，直到蔬菜稍微变软。加入木耳继续翻炒均匀。
5. 炒肉丝：另起锅，加入适量油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，出香味。
6. 合并炒制：将炒好的蔬菜和肉丝混合在一起，快速翻炒均匀，确保肉丝和蔬菜融合。
7. 加入鱼香汁：最后倒入调好的鱼香汁，翻炒均匀，炒至汤汁浓稠即可。根据口味加入适量的盐和鸡精调味，完成后装盘。
清蒸生蚝
材料：生蚝适量、姜、蒜、葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、油
做法：
1. 将生蚝用刷子仔细刷洗干净，放入清水中，滴入几滴香油，让生蚝吐尽泥沙。
2. 姜、蒜切末，葱切葱花备用。
3. 锅中加水，水开后放入生蚝，加入少许料酒，蒸 3 - 5 分钟，至生蚝开口，立即捞出。
4. 把生蚝肉从壳中取出，放入碗中，倒掉壳中的汁水。
5. 在生蚝肉上撒上少许盐，铺上姜末、蒜末。
6. 锅中热油，浇在生蚝上，再淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
粉丝蒸扇贝
材料：扇贝适量、粉丝、蒜、姜、葱、蒸鱼豉油、盐、油
做法：
1. 扇贝洗净，将贝肉从壳中取出，去除内脏，用清水冲洗干净，贝壳也洗净备用。
2. 粉丝用温水泡软，剪成小段。
3. 姜、蒜切末，葱切葱花。
4. 锅中热油，放入蒜末炒香，加入少许盐调味，制成蒜香酱。
5. 将泡软的粉丝铺在贝壳底部，再放上扇贝肉。
6. 在扇贝肉上均匀地铺上蒜香酱。
7. 锅中加水烧开，放入扇贝蒸 5 - 7 分钟。
8. 取出蒸好的扇贝，撒上葱花，淋上热油，再倒入蒸鱼豉油即可。
五一假期，和朋友们围坐在餐桌旁，品尝着这 8 道精心准备的家常菜，一边享受美食，一边谈天说地，这种温馨又欢乐的氛围，绝对会让这个假期变得更加难忘！赶紧动手试试吧，让朋友们都尝尝你的拿手好菜！
