1人做过这道菜
ECHO小师妹
孩子喜欢吃饼干，但是蛋糕店的饼干配料表元素太多，出一个懒人版简单快手的保姆教程。
用料
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动物黄油(多美鲜、安佳)
454g
低筋面粉
900g
鸡蛋
3个
绵白糖
230g
纯牛奶(可要可不要)
备用
一次性PVC手套
用来双手和面粉用
饼干长条模具
两个替换用
卡通饼干模具
若干
保鲜膜
若干
烘焙油纸
若干
低糖曲奇饼干懒人快手版（适用幼儿）的做法
- 准备好所有材料，牛奶只是备用，如果你的面粉放多了比较干的时候，可以放一点点牛奶把面团和均匀。
我一般都没有用牛奶。面粉如果放太多黄油比例变少，饼干就会比较硬。
我这里的分量是酥脆口感比较好的，但是还可以再多放一点面粉，放一千克也可以。
- 先把三个完整的鸡蛋放在碗里面打成蛋液。不需要蛋清分离。室温备用。如果是冰箱里冷藏的鸡蛋太冰了，一定要室温备用。
- 40°烤箱融化黄油，黄油捏起来像绵密的酸奶。
- 把绵白糖跟黄油抓匀。
- 让白糖充分的和黄油融化融为一体以后，
倒入之前备用的蛋液， 抓拌均匀。
然后再一点一点倒面粉，很多次均匀地揉进去。
- 和好的面团表面光滑，不粘手套和盆了。
- 在长条饼干模具当中放好保鲜膜，把面团放到饼干模具中压实。
- 先连同模具一起把面团放到急冻10到15分钟，然后取出来放在冷藏，备用
- 不够一条饼干模具的面团，可以揉成一团包好保鲜膜，放在冷藏备用。可以用来捏各种造型。
- 饼干冷冻或冷藏到一定硬度，用刀切片。厚度大概在5-6毫米左右。
烤盘上面放好油纸，将切好的生胚摆盘。
- 之前多出来的面团可以自己随手搓揉成圆饼形。
- 提前预热烤箱165°几分钟。
放在烤箱里开始烤，上下管165度烤20分钟。
每个人的烤箱脾气可能不一样。温度在165~170度上下。
- 手搓的圆饼也可以同样烤。
- 烤好的饼干颜色稍深。
刚出炉的饼干有点软，冷了以后才会变酥脆。
- 将饼干装袋封口。
- 或者放在密封的罐子里。
- 漂亮的饼干就做好了。可以拿来送人，自己吃都可以。
常温下保存20天是没问题的。
- 还可以用一些卡通模具，把面团压成各种形状。把面团放在两张油纸中间，用擀面杖滚均匀，厚度也是6毫米左右。
- 同样预热烤箱，165°上下管，20分钟。
- 可爱又美味的饼干出炉啦。
- 颜色也很漂亮，好吃又健康。孩子喜欢的不得了。
