香菇黑菜包子风靡市场，消费者争相尝鲜！

用料

中筋面粉

700克

鲜酵母

15克

320克

黑菜

适量

干香菇

适量

豆腐

1块

红薯粉条

适量

小米椒

4个

猪油（植物油）

适量

适量

白胡椒粉

适量

十三香

适量

老抽

适量

生抽

适量

蚝油

适量

鸡精

适量

花椒大料

少许

香菇黑菜包子的做法

1. 先和面，包子面不要太硬，稍微比馒头面软一些，揉光滑，放温暖处醒发。

1. 面团醒发的时候调馅儿，粉条用热水泡发。

1. 切成2厘米的小段

1. 放入锅中，加入适量水，老抽，生抽，十三香，玉米油，熬煮。给粉条入个底味儿。

1. 收干水分后，粉条就是这种颜色了，备用

1. 黑菜用热水泡开，淘洗几遍，洗净灰尘杂质。

1. 挤干水分，随意切一下

1. 香菇泡发，豆腐切丁

1. 香菇切丁

1. 用猪油炒馅儿比较香 ，没有猪油可以用植物油，油稍微多放点，黑菜和梅干菜一样，特别吸油，喜欢吃辣的可以放几个小米椒。先下葱姜辣椒段炒出香味，放入豆腐香菇，炒出水分，最后放黑菜粉条，调好味道，翻炒几下就可以了。

1. 满满一大盆馅儿

1. 面团醒发至两倍大，内部充满蜂窝即可。

1. 将面团揉匀，分剂子，我是70克一个剂子，揉一下按扁

1. 擀成包子皮

1. 包入馅儿，捏成你喜欢的样子
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1. 28度，醒发30分钟左右，包子的褶皱略微舒展开一点，拿起来轻飘飘的，就差不多了。

1. 摆入蒸屉，大火烧开，上汽后转中火蒸18分钟即可

1. 出锅

1. 包子出锅了

1. 太好吃了