无黄油中种醇奶吐司，健康美味新选择！

最近疯狂迷恋上了吐司。
刚出炉的吐司外皮香脆，里面柔软细腻。
这款吐司只用蛋清，来增加吐司Q弹口感。

用料

中种材料

高筋面粉

250克

6克

低糖干酵母

3.5克

牛奶

75克

淡奶油

100克

蛋清

18克

本种材料

蛋清

16克

30克

3克

低糖干酵母

1.5克

无黄油版 100%中种 醇奶吐司的做法

1. 中种材料放入厨师机搅拌，搅拌到面团均匀，光滑即可。放入冰箱（5度）冷藏发酵16到18小时，现在室内温度比较低，可先在28度环境中发酵1个小时，再转入冰箱冷藏发酵。

1. 发酵好的面团里面呈蜂窝状

1. 将中种面团切成小块和本种材料放入厨师机，先慢速搅拌均匀后，快速搅拌，一定要控制好面团温度，不要超出25度

1. 揉出手套膜

1. 静置20分钟

1. 平均分成3份，揉圆

1. 面团擀开，卷起，静置10分钟
2. www.cpzhx.cn
   www.xpysj.cn
   www.hengtaijiantao.cn
   www.holybuddha.com.cn
   www.lcahy.cn
   www.lfca.net.cn
   www.yongqischool.com.cn
   www.gztzsm.cn
   www.55470.cn
   www.kuaitijian.cn
   www.kr95e.cn
   www.tczcbz.cn
   www.yongyujjyp.cn
   www.520kam.cn
   www.henjun.com.cn
   www.cemix.com.cn
   www.szplzs.cn
   www.upcgc.com.cn
   www.snfjgn.cn
   www.sanep.cn

1. 再擀开卷起，放入吐司盒，35度发酵八九分满

1. 面团发酵好后，烤箱先提前预热 。180度烘烤30分钟左右，每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定

1. 烘烤后满屋香气扑鼻，一下午都让我们解决了