东北有句老话：土豆炖茄子，撑死老爷子！话虽不雅，却也道出了这道家常菜的美味。表示即使是上了年纪的人，威力不佳，但是这道菜也能让人欲罢不能！茄子和土豆都是东北随处可以买到的食材，做法又超级简单，既然就是家常菜啦！
用料
茄子
2根
土豆
1个
鸡精
适量
4瓣
香菜
适量
尖椒
1根
东北家常菜：土豆炖茄子的做法
- 茄子洗净后，用厨房用纸吸掉水分（避免进锅后乱溅。茄子一定要选紫色茄子库的，绿色茄子把的不好吃。一定要紫色茄子把的才行。要是没有可以选择南方的细细长长的那种茄子，味道也不错。
锅内放油，五成热就可以把茄子放进去了。皮朝下，这样可以慢慢随着油温的升高，逐渐把茄子给预热一下，炒掉生气。
- 大概把茄子小火煎软就行了。中间可以来回翻一翻。油不多了也问题不大，因为茄子先吸油，后吐油。所以一定要全程小火，避免糊。
- 把土豆扔进去，倒水，热水凉水都无所谓。着急就热水，不着急就凉水。没过食材！
- 灵魂调料之：蒜沫
- http://www.share.read.share.minweicn.cn/4x9/detail/1oP8mt.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/SvG/detail/JlT4uq.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/2Tx/detail/oa9XVX.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/ylg/detail/Zzz9fp.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/hgI/detail/vwpqzK.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/F20/detail/8OBooY.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/CYc/detail/IsqK3E.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/jib/detail/HGZoxs.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/Asg/detail/nM1xBt.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/2Pz/detail/DetvyV.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/jA5/detail/naq8ar.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/6gk/detail/PI4C4L.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/ysp/detail/G9gEM5.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/B8I/detail/U8iL8x.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/Zpq/detail/pHGtlT.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/kNO/detail/HtKVq9.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/rKR/detail/Z4TkXZ.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/qXF/detail/F0AVxh.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/BXz/detail/GHZVDi.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/5KX/detail/wjB984.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/Jp4/detail/O6knf4.html
http://read.share.remancard.top/a0G/detail/Ogjqsl.html
http://read.share.remancard.top/1eV/detail/b7UzAQ.html
http://read.share.remancard.top/hRb/detail/69AxyD.html
http://read.share.remancard.top/Rvd/detail/imBKOA.html - http://www.share.read.share.minweicn.cn/4x9/detail/1oP8mt.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/SvG/detail/JlT4uq.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/2Tx/detail/oa9XVX.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/ylg/detail/Zzz9fp.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/hgI/detail/vwpqzK.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/F20/detail/8OBooY.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/CYc/detail/IsqK3E.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/jib/detail/HGZoxs.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/Asg/detail/nM1xBt.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/2Pz/detail/DetvyV.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/jA5/detail/naq8ar.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/6gk/detail/PI4C4L.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/ysp/detail/G9gEM5.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/B8I/detail/U8iL8x.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/Zpq/detail/pHGtlT.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/kNO/detail/HtKVq9.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/rKR/detail/Z4TkXZ.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/qXF/detail/F0AVxh.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/BXz/detail/GHZVDi.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/5KX/detail/wjB984.html
http://www.share.read.share.minweicn.cn/Jp4/detail/O6knf4.html
http://read.share.remancard.top/a0G/detail/Ogjqsl.html
http://read.share.remancard.top/1eV/detail/b7UzAQ.html
http://read.share.remancard.top/hRb/detail/69AxyD.html
http://read.share.remancard.top/Rvd/detail/imBKOA.html
- 灵魂料调料之：香菜沫
还有一个是尖椒沫（忘记拍照了！）
- 炖熟后，分别根据自己的喜好放入盐、糖和鸡精（味精）
- 把三样灵魂调料也扔里面去。大火开盖收汤，让后用铲子，稍微弄碎点。比较容易入味
- 出锅，开吃！
PS：好吃关键第一步：紫把茄子；
好吃关键第二步：灵魂调料三种，缺一不可
然后就没啥技巧了！
