庆祝中华全国总工会成立100周年暨全国劳动模范和先进工作者表彰大会28日上午在人民大会堂隆重举行。南京喜之郎食品有限公司产品研发工程师张恒楠获称“全国劳动模范”。这位从生产一线成长起来的“果冻女神”，用16年时间书写了一段“把青春熬成配方，让创新甜进生活”的匠心传奇。
车间起步
80种标准背后的“工匠底色”
2008年，刚从大学毕业的张恒楠走进喜之郎果冻生产车间，成为一名普通工人。扎着马尾辫的她，每天最早到岗最晚离开，笔记本上密密麻麻记录着果冻生产的几百个关键参数。“别人休息时，她在研究怎么让果冻更Q弹。”老同事回忆道。
“那时候，我每天都要在生产线上忙碌十几个小时。”回想起那段时光，张恒楠眼中闪烁着光芒，“我从来没有抱怨过，因为我知道，只有脚踏实地，才能学到真本事。”
这份执着让她创造了行业奇迹——短短4年内编写出80余种果冻生产操作标准，将生产效率提升50%，而她自己也被评为集团公司“典型人物”，成为全公司学习的标杆，并连续7年保持绩效第一。
研发突围
40种新产品的“创新密码”
2012年，张恒楠迎来了职业生涯的重要转折点，转岗成为产品研发工程师。此后，她的战场从生产线延伸到实验室，“较真”的态度也更令人惊叹。
为研发条状咖啡，她连续一周吃住在工厂，成功解决了生产技术和产品配方问题；在开发脆脆冰新品时，她带领团队不断试验，成功解决了困扰行业多年的蛋白质变性难题……这样的故事在张恒楠的研发生涯中不胜枚举。“她实验室的灯常常亮到凌晨。”团队成员透露。
17年来，张恒楠牵头研发29类40种新产品，公司营业额占比17%，平均每年为企业增加营收2亿元；参与设计的19种新设备，生产效率提升20%～30%，每年节省成本300万元；主导研发的挤食果冻产品，市场占有率60%，同类产品全国排名第一。
红色匠心
一名共产党员的“技术报国”
作为一名党员，张恒楠的办公桌上总是整齐摆放着《论党性修养》和几本翻旧了的技术手册。“创新不仅是企业发展的需求，更是党员的使命担当。”她常常这样对团队成员说。正是怀着这样的信念，张恒楠创造性地开发出“研发流程标准化体系”，将复杂的研发过程转化为可复制、可传承的标准模块。
创新需要代代接力。张恒楠积极投身党支部“一帮一带”精品示范活动，做部门新员工思想上的领路人和工作上的导师，生活上也给予他们关怀，帮助他们快速成长。
20多年来，喜之郎产品品种不断增加，厂区面积、产值也逐年递增。“食品研发是个精细活，差之毫厘就会谬以千里。”张恒楠坚定地表示，要用科技的力量，让中国休闲食品既保持美味，又更加健康。
记者 | 陶燕燕
素材来源 | 溧水区总工会
